Spaanse hamlapjes met pittige aardappelen
380 kcal per persoon.
Aantal personen
2
Ingrediënten
- Knoflook - 1 teentje
- Paprikapoeder (scherp)- 2 theelepels
- Oregano (gedroogde) - 1 theelepel
- Olijfolie - 2 eetlepels
- Hamlap - 200 gram
- Vastkokende kleine aardappelen - 400 gram
Bereidingswijze
- Wrijf de knoflook met 1 theelepel paprikapoeder, de oregano, peper en 1 eetlepel olie tot een pasta.
- Snijd het vlees in blokjes en meng de pasta er door. Laat dit 1 uur afgedekt in de koelkast marineren.
- Warm de oven voor op 200 °C.
- Boen de aardappelen goed schoon en snijd ze in parten.
- Doe de partjes aardappel in een pan koud water en breng ze aan de kook (even goed aan de kook laten komen). Laat ze een minuut of 5-8 minuten koken en laat ze in een vergiet uitlekken en een paar minuten uitwasemen, tot ze min of meer droog zijn.
- Warm de oven voor op 200 °C.
- Roer het overgebleven paprikapoeder door de rest van de olie en meng dit door de parten aardappel.
- Bekleed de bakplaat met een stuk bakpapier en verdeel de parten aardappel er over. Laat de aardappelen in de hete oven in 20 minuten gaar en goudgeel worden.
- Verhit een droge koekenpan en bak hierin het vlees met de marinade in 5 minuten gaar en bruin.
Tip
- Lekker met 400 gram snijboontjes.of boontjes: 400 gram boontjes; puntjes er af en doormidden breken, 1 ui in ringetjes, stukje rode paprika in reepjes. Kook de boontjes gaar. Bak in een koekenpan de ui ringen en bak even de paprikareepjes mee. Voeg de gare boontjes toe en breng de boontjes op smaak met Djahe, Ketoembar, scheutje Ketjap manis en en mespunt of theelepel Sambal oelek. Lekker!!