Stamppot prei met witte bonen

2.0/5 rating 1 vote
Stamppot prei met witte bonen

Aantal personen

2



Ingrediënten

  • Aardappelen – 400 - 500 gram
  • Prei – 3 of 4 naar smaak
  • 1 kleine pot witte bonen of Cannelline bonen
  • 1 eetlepel olijfolie
  • Halfvolle melk - ± 150 ml
  • Peper
  • mespunt of een1 theelepel mosterd naar smaak

Deel dit recept

Bereidingswijze

  1. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water gaar.
  2. Maak de prei schoon en snijd de prei in smalle ringen.
  3. Spoel de witte bonen in een zeef onder de kraan af en laat ze uitlekken.
  4. Verwarm in een koekenpan wat olijfolie en bak de prei in ongeveer 6-8 minuten beetgaar of langer naar smaak. Je kan de prei ook koken.
  5. Voeg op het einde de bonen toe en verwarm deze een paar minuten mee.
  6. Breng de melk aan de kook.
  7. Maak van de gare aardappelen met de hete melk een puree.
  8. Maak op smaak met wat peper en mosterd.
  9. Schep het bonen/prei mengsel erdoor.