Tomatensoep

5.0/5 rating 1 vote
  • Toegevoegd op: 18 december 2019
  • Aantal keer bekeken: 987
Tomatensoep
75 kcal per persoon.

Aantal personen

2



Ingrediënten

  • 400 gram rijpe tomaten
  • 1 kleine ui
  • 1 teentje knoflook
  • ¼ rode peper
  • 1 eetlepel olie
  • ¼ (groente) bouillontablet met minder zout
  • lavas of basilicum
  • peterselie

Deel dit recept

Bereidingswijze

  1. Ontvel de tomaten en snijd ze klein.
  2. Pel de ui en snijd hem klein. Was de rode peper en snijd in ringetjes.
  3. Verwarm de olie en fruit hierin de ui glazig. Bak ook het rode pepertjes even mee.
  4. Voeg de tomaten toe met 150 ml water en het stukje bouillontablet. Kook de soep 10 minuten.
  5. Pureer de soep met een staafmixer.
  6. Was de kruiden en snijd of knip ze klein. Roer de kruiden door de soep.



Tip

  • Verwerk (restjes) groente in deze soep. Die halve courgette, dat aangebroken bakje champignons, dat beetje prei of gewoon soepgroenten die maken er meteen een goed gevulde soep van.