Truffeltaart

5.0/5 rating 1 vote
  • Toegevoegd op: 05 april 2014
  • Aantal keer bekeken: 2317
Truffeltaart

Aantal personen

8



Ingrediënten

  • Bastognekoeken – 1 pak
  • (room) boter – 150 gram
  • Slagroom – 6 dl.
  • Basterdsuiker (bruine of witte) – 3 eetlepels
  • Puur chocolade repen (goede) – 600 gram
  • Amaretto of cognac – 1 borrelglas
  • Cacaopoeder – een laagje cacao over de taart zeven



Materialen

  • Springvorm 24 cm.
  • Bakpapier
  • Keukenmachine of deegroller
  • Mixer

Bereidingswijze

  1. Klem een stuk bakpapier tussen de bodem en rand van een springvorm, zodat de bodem bedekt is. Vermorzel de bastognekoeken in de keukenmachine of doe ze in een plastic zak, sluit af en verkruimel ze met een deegroller. Smelt de boter (niet te heet) en roer die door het kruim, bedek hiermee de bodem van de vorm, strijk glad en zet even in de koelkast.

  2. Klop intussen de slagroom stijf met de suiker. Breek de chocolade in stukjes, smelt deze in de magnetron of niet te heet au bain marie tot een dikke, lauwe saus. Pas op dat er geen water of stoom in de chocolade komt!

  3. Giet de gesmolten chocolade, al kloppend met de mixer, in één keer snel bij de slagroom, klop door tot alles vermengd is.

  4. Klop dan pas de gewenste likeur erdoor, en giet het mengsel in de vorm.
    Laat het een hele nacht in de koelkast opstijven. Haal de taart uit de vorm zeef er een laagje cacao over en snijd hem in punten.



Meer afbeeldingen

Truffeltaart