Varkenshaastreepjes met venkel
305 kcal. Incl.. menusuggestie 455 kcal.
Aantal personen
2
Ingrediënten
- Sinaasappels - 2
- Olie - 1 eetlepel
- Mosterd - 1 theelepels
- Venkelknollen - 2 geen grote salade eters 1
- Varkenshaas - 1 kleine
- Vloeibare margarine - 1 eetlepel
- Pistachenootjes ongezouten - 1 eetlepel
Bereidingswijze
- Schil de sinaasappels dik zodat het wit er ook af is.
- Snijd de partjes sinaasappel met een scherp mesje tussen de vliezen uit. Vang het sap op in een kom.
- Maak van het sinaasappelsap met de olie en de mosterd een dressing.
- Maak de venkel schoon en snijd de knollen in smalle reepjes.
- Meng de dressing en de partjes sinaasappel door de venkel. Zet dit een uur of langer afgedekt op een koele plaats om in te trekken.
- Snijd de varkenshaas in dunne plakjes en bestrooi ze met peper.
- Verwarm de margarine in een koekenpan en bak de plakjes varkenshaas in 3-4 minuten gaar en bruin.
- Strooi over de venkelsalade gehakte pistachenootjes.
Tip
- Lekker met krielaardappeltjes of gepofte aardappelen zie bijgerecht. Bron: Voedingscentrum.