Vis schaaltje

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
  • Toegevoegd op: 27 december 2014
  • Aantal keer bekeken: 1993
Vis schaaltje

Recept: Carlien.

Aantal personen

4



Ingrediënten

  • Boter – 25 gram
  • Bloem – 25 gram
  • Melk – 2 dl.
  • Slagroom – 3 ‘volle’ eetlepels
  • Zout, peper
  • Peterselie - 1 ‘volle’ eetlepel
  • Vis: bijvoorbeeld - 1 tilapiafilet en 1 zalmfilet
  • [Garnering] Citroen – ¼ partje
  • [Garnering] Peterselie – 1 takje
  • [Garnering] Cocktailgarnaal – 1
  • Eventueel wat extra melk om de saus wat meer te verdunnen.



Materialen

  • 4 ovenschaaltjes

Bereidingswijze

  1. Smelt in een steelpan de boter en voeg de bloem in een keer toe.
    Roer tot een samenhangend geheel en laat circa 2 minuten zachtjes pruttelen. Voeg al roerend beetje bij beetje de melk toe en roer tot een glad dikgebonden saus. Breng op smaak met zout, peper en peterselie.

  2. Bak de vis in wat boter gaar en verdeel de vis in stukjes.

  3. Warm de saus op. Voeg de slagroom toe en evt. wat extra melk tot de saus goed op dikte is. Als de saus warm is, vis toevoegen en erin verwarmen. Twee volle eetlepels per (oven) schaaltje serveren.
    Evt. schaaltjes nog even in de oven zetten om op temperatuur te houden.
    Bij opdienen garneren met ¼ partje citroen, peterselie en /of cocktailgarnaal.