Winterfruit uit de wok met kaneelstroop en ijs

5.0/5 Waardering (2 beoordelingen)
  • Toegevoegd op: 11 mei 2014
  • Aantal keer bekeken: 2473
Winterfruit uit de wok met kaneelstroop en ijs

Recept: Kookclub "Mag-gi?".

Aantal personen

9



Ingrediënten

  • Walnoten – 75 gram (in stukjes)
  • Appels (Elstar) – 2 (in schijfjes)
  • Handperen (stevige) – 2 (in schijfjes)
  • Citroensap – 5 eetlepels
  • Boter – 2 eetlepels
  • Bruine basterdsuiker – 2 eetlepels
  • Appelsap – 6 eetlepels
  • Kaneelpoeder – 1 theelepel
  • Rozijnen – 2 eetlepels
  • Roomijs – 1 liter

Bereidingswijze

  1. Walnoten in stukjes snijden. Appels en peren schillen en in vierendelen en klokhuizen verwijderen. Appels en peren in schijfjes snijden en besprenkelen met citroensap. In wok boter verhitten. Schijfjes fruit ca. ½ minuut op halfhoog vuur roerbakken Basterd suiker erover strooien en al roerend laten smelten. Appelsap, kaneel, en rozijnen toevoegen en ca. 1 minuut mee laten sudderen. Wok van vuur af en walnoten er door roeren. Verdeel het geheel over 9 borden en voeg per bord 1 bol roomijs toe.