-
Toegevoegd op: 23 december 2018
-
Aantal keer bekeken: 1409
545 kcal per persoon.
Aantal personen
2
Ingrediënten
- Ui - 1
- Knoflook - 1
- Winterwortels - 1 a 2 (ca. 400 gram)
- Vloeibare margarine - 2 eetlepels
- Kerriepoeder - 1 theelepel
- Groentebouillontablet met minder zout - • ¼ tablet
- Prei - 1 dunne
- Witte bonen - 1 klein potje of blikje
- Volkoren boterhammen - 6
Bereidingswijze
- Maak de groente schoon.
- Snijd de ui en de knoflook klein.
- Snijd de wortel in plakken.
- Fruit de ui en de knoflook met de kerrie in de margarine goudgeel.
- Voeg de plakken wortel, 250 ml water en het stukje bouillontablet toe en breng dit aan de kook. Kook de groente in 10 minuten gaar.
- Pureer de massa met een staafmixer of in de keukenmachine fijn. (Als je de soep te dik vindt, aanlengen met wat extra water).
- Maak de prei schoon en snijd hem in dunne ringen.
- Laat de witte bonen uitlekken en spoel ze af
- Roer de preiringen en de witte bonen door de soep en kook de soep nog 5 minuten.
- Geef er het brood bij.
Tip
- Bewaar prei in de koelkast. De groente blijft ongeveer drie weken in de koelkast goed. Bron Voedingscentrum.