Zalmmousse
Recept: Carlien.
Ingrediënten
- Gelatine – 3 blaadjes
- Zalm – 1 blikje van 240 gram (in stukjes)
- Mayonaise – 3 eetlepels
- Tomatenketchup – 2 eetlepels
- Water – ½ dl. (niet laten koken)
- Slagroom – 1 dl. (stijfgeklopt)
- Citroensap – 2 theelepels
- Zout – snufje
- Peper – snufje
- Garnalen – naar eigen smaak
- Dille – 4 takjes
Bereidingswijze
Leg 3 blaadjes gelatine in een kom met koud water; laat ze weken.
Open 1 blikje zalm van 240 gram en giet het vocht eruit. Ontdoe de zalm van graten en vel.
Voeg 3 eetlepels mayonaise en 2 eetlepels tomatenketchup toe. Prak alles fijn met een vork.
Doe het in de blender, maak het fijn.
Verwarm een ½ dl water; laat het niet koken. Doe de gelatine (uitgeknepen) bij het warme water en roer tot het opgelost is. Laten afkoelen; het mag nog niet dik worden.
Klop 1 dl. slagroom stijf. Meng er de opgeloste gelatine, de zalmpuree, 2 theelepels citroensap, een snufje zout en een snufje peper door.
Schep de zalmmousse in een bakje of schaaltjes. Laat 6 uur opstijven.
Garneren kan met wat garnalen en een takje dille.
Meer afbeeldingen
