Spoel de kikkererwten af en laat ze uitlekken. Pureer de kikkererwten met een staafmixer of in de keukenmachine fijn.
Pers het teentje knoflook er boven uit.
Roer er de gemalen komijn, de yoghurt, de olijfolie, het sap van de halve citroen en wat peper door.
Besmeer een volkoren boterham met de hummus en beleg met wat groente.
Tip
Citroen:
Bewaar een aangesneden citroen met het snijvlak op een schoteltje of afgedekt met plasticfolie maximaal 4 dagen in de koelkast. Een schijf citroen is lekker in de thee. Bron: voedingscentrum aangepast op eigen wijze.