Aardappel-preisoep met kip

Ingrediënten

  • 700 gram prei
  • 1 eetlepel olie
  • 2 theelepels kerriepoeder
  • 400 gram aardappelen
  • 100 gram kipfilet
  • 300 ml water
  • ½ blokje (kip)bouillontablet met minder zout
  • 100 ml halfvolle melk
  • peper
  • 4 volkoren boterhammen

  Print dit recept

Toegevoegd: 9 november 2024

Aantal personen: 2

Calorieën per persoon: 510 kcal.

Bereidingswijze

  • 1
    Maak de prei schoon en snijd in ringen.
  • 2
    Verwarm de olie in een pan en bak hierin de prei met de kerrie 5 minuten zacht.
  • 3
    Schil de aardappelen en snijd in blokjes.
  • 4
    Schep een opscheplepel preiringen uit de pan en houd achter voor garnering.
  • 5
    Voeg de aardappelblokjes toe aan de prei met de kipfilet, het water en stukje bouillontablet. Beng dit aan de kook en laat de aardappelen en de prei in 10 minuten gaar koken.
  • 6
    Neem de kipfilet uit de pan en snijd in smalle reepjes.
  • 7
    Pureer de soep met een staafmixer of in een keukenmachine.
  • 8
    Roer de melk, kip en de overige preiringen door de soep en breng kort aan de kook.
  • 9
    Breng de soep op smaak met wat peper en serveer er brood bij.

Tip van FraMari

Aardappelen: Bewaar aardappelen op een donkere koele plaats. De beste temperatuur ligt tussen 4 en 7 °C. Door te veel licht worden ze groen en ontstaat de giftige stof solanine. Als aardappelen te warm worden bewaard gaan ze uitlopen. Verwijder deze uitlopers en snijd het plekje er goed uit.

  Print dit recept

Toegevoegd: 9 november 2024

Aantal personen: 2

Calorieën per persoon: 510kcal.

Aardappel-preisoep met kip

Ingrediënten

  • 700 gram prei
  • 1 eetlepel olie
  • 2 theelepels kerriepoeder
  • 400 gram aardappelen
  • 100 gram kipfilet
  • 300 ml water
  • ½ blokje (kip)bouillontablet met minder zout
  • 100 ml halfvolle melk
  • peper
  • 4 volkoren boterhammen

Bereidingswijze

  • 1
    Maak de prei schoon en snijd in ringen.
  • 2
    Verwarm de olie in een pan en bak hierin de prei met de kerrie 5 minuten zacht.
  • 3
    Schil de aardappelen en snijd in blokjes.
  • 4
    Schep een opscheplepel preiringen uit de pan en houd achter voor garnering.
  • 5
    Voeg de aardappelblokjes toe aan de prei met de kipfilet, het water en stukje bouillontablet. Beng dit aan de kook en laat de aardappelen en de prei in 10 minuten gaar koken.
  • 6
    Neem de kipfilet uit de pan en snijd in smalle reepjes.
  • 7
    Pureer de soep met een staafmixer of in een keukenmachine.
  • 8
    Roer de melk, kip en de overige preiringen door de soep en breng kort aan de kook.
  • 9
    Breng de soep op smaak met wat peper en serveer er brood bij.

Tip van FraMari

Aardappelen: Bewaar aardappelen op een donkere koele plaats. De beste temperatuur ligt tussen 4 en 7 °C. Door te veel licht worden ze groen en ontstaat de giftige stof solanine. Als aardappelen te warm worden bewaard gaan ze uitlopen. Verwijder deze uitlopers en snijd het plekje er goed uit.