Bamisoep

Ingrediënten

  • 1 eetlepel ongezouten pinda's
  • 100 -125 gram volkoren mie
  • 150 - gram ongeveer een ½ Chinese kool
  • 2 rode (punt) paprika's
  • 2 bosuitjes. Houd een paar groene ringetjes achter voor garnering.
  • 1 teentje knoflook
  • ½ rode peper. Als je van pit houdt voeg dan nog een ½ (of meer) theelepel Gochujang toe (chilipasta gemaakt van rode pepers).
  • 150 gram kipfilet
  • 2½ eetlepel olie
  • 500 ml water
  • ½ kippenbouillontablet met minder zout
  • 1 eetlepel ketjap manis
Bamisoep

Toegevoegd: 22 december 2020

Aantal personen: 2

Bereidingswijze

  • 1
    Hak de pinda’s grof.
  • 2
    Kook de mie volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  • 3
    Maak de groente schoon.
  • 4
    Snijd de Chinese kool en de paprika’s in dunne reepjes.
  • 5
    Snijd de bosuitjes in ringetjes en pers een teentje knoflook uit.
  • 6
    Snijd de kipfilet in reepjes en bak ze met 1 eetlepel olie in een (kleine) braadpan.
  • 7
    Bak in een grote koekenpan met 1½ eetlepel olie, eerst de Chinese kool en voeg daarna de paprika, knoflook, peper en bosui toe. Bak de groenten ongeveer 10 minuten
  • 8
    Voeg 500 ml water en het stukje bouillontablet toe aan de kipfiletreepjes en breng het tegen de kook aan.
  • 9
    Voeg het groentemengsel toe en maak het goed warm. Roer de mie de laatste minuten door de soep.
  • 10
    Maak de bouillon op smaak met ketjap manis en de achtergehouden bosui ringetjes en eventueel met Gochujang chilipasta.
  • 11
    Strooi aan tafel de pinda’s over de soep.

Tip van FraMari

Veel snijwerk voor dit super lekkere soepje !!! Door een dubbele portie maaltijdsoep te maken, bespaar je veel tijd. Voeg alleen de 'mie' niet toe in de soep die je gaat invriezen: deze wordt papperig. Voeg die pas toe als je de soep gaat gebruiken. 1 Laat de soep volledig afkoelen; anders kunnen andere diepvriesproducten ontdooien. 2 Houd rekening met uitzetten: Vloeistof zet uit als het bevriest. Vul je bewaarbakjes nooit tot de rand en laat altijd minstens 1,5 tot 2 centimeter ruimte over.

Toegevoegd: 22 december 2020

Aantal personen: 2

Bamisoep

Ingrediënten

  • 1 eetlepel ongezouten pinda's
  • 100 -125 gram volkoren mie
  • 150 - gram ongeveer een ½ Chinese kool
  • 2 rode (punt) paprika's
  • 2 bosuitjes. Houd een paar groene ringetjes achter voor garnering.
  • 1 teentje knoflook
  • ½ rode peper. Als je van pit houdt voeg dan nog een ½ (of meer) theelepel Gochujang toe (chilipasta gemaakt van rode pepers).
  • 150 gram kipfilet
  • 2½ eetlepel olie
  • 500 ml water
  • ½ kippenbouillontablet met minder zout
  • 1 eetlepel ketjap manis

Bereidingswijze

  • 1
    Hak de pinda’s grof.
  • 2
    Kook de mie volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  • 3
    Maak de groente schoon.
  • 4
    Snijd de Chinese kool en de paprika’s in dunne reepjes.
  • 5
    Snijd de bosuitjes in ringetjes en pers een teentje knoflook uit.
  • 6
    Snijd de kipfilet in reepjes en bak ze met 1 eetlepel olie in een (kleine) braadpan.
  • 7
    Bak in een grote koekenpan met 1½ eetlepel olie, eerst de Chinese kool en voeg daarna de paprika, knoflook, peper en bosui toe. Bak de groenten ongeveer 10 minuten
  • 8
    Voeg 500 ml water en het stukje bouillontablet toe aan de kipfiletreepjes en breng het tegen de kook aan.
  • 9
    Voeg het groentemengsel toe en maak het goed warm. Roer de mie de laatste minuten door de soep.
  • 10
    Maak de bouillon op smaak met ketjap manis en de achtergehouden bosui ringetjes en eventueel met Gochujang chilipasta.
  • 11
    Strooi aan tafel de pinda’s over de soep.

Tip van FraMari

Veel snijwerk voor dit super lekkere soepje !!! Door een dubbele portie maaltijdsoep te maken, bespaar je veel tijd. Voeg alleen de 'mie' niet toe in de soep die je gaat invriezen: deze wordt papperig. Voeg die pas toe als je de soep gaat gebruiken. 1 Laat de soep volledig afkoelen; anders kunnen andere diepvriesproducten ontdooien. 2 Houd rekening met uitzetten: Vloeistof zet uit als het bevriest. Vul je bewaarbakjes nooit tot de rand en laat altijd minstens 1,5 tot 2 centimeter ruimte over.

Bamisoep