Erwtensoep

Ingrediënten

  • ½ bouillontablet met minder zout
  • 500 gram spliterwten
  • 3 schouderkarbonades of een hamschijf
  • 1 laurierblad
  • 350 - 400 gram (kleine of halve) Knolselderij
  • 2 preien
  • 1 kleine winterwortel
  • peper
  • selderij naar smaak
  • 1½ liter water

Toegevoegd: 27 oktober 2020

Aantal personen: 4

Calorieën per persoon: 675 kcal.

Bereidingswijze

  • 1
    Breng in een grote soeppan water met het bouillontablet, de spliterwten, het vlees en het laurierblad aan de kook.
  • 2
    Draai het vuur laag en kook de soep ca.1½ uur of langer tot de spliterwten gaar zijn en uit elkaar beginnen te vallen.
  • 3
    Schep af en toe met een schuimspaan het schuim van de soep en roer met een spatel over de bodem van de pan om eventueel aanbranden te voorkomen.
  • 4
    Maak de groente schoon.
  • 5
    Snijd de knolselderie en wortel in kleine blokjes.
  • 6
    Snijd de preien in ringen.
  • 7
    Neem het vlees uit de pan. Verwijder het bot en snijd het vlees in stukjes.
  • 8
    Verwijder het laurierblad.
  • 9
    Doe de stukjes vlees, de knolselderij, prei en naar smaak heel klein gesneden winterwortel blokjes in de pan.
  • 10
    Kook de soep nog 45 minuten op heel laag vuur tot de groente gaar is.
  • 11
    Roer de soep goed door tot een gebonden geheel ontstaat.
  • 12
    Voeg naar wens selderijblad toe. Knip de selderij klein. Roer de selderij door de soep en breng op smaak met peper.
  • 13
    Eventueel water toevoegen als de soep te dik wordt.
  • 14
    Bron: Voedingscentrum beetje aangepast naar eigen wijze

Tip van FraMari

Soep voor twee dagen voor 2 personen. Laat de soep afkoelen en zet koud. De volgende dag heet deze soep 'snert' en smaakt dan nóg lekkerder. Ook dan geldt: verdun de soep met wat water als het te dik is. De soep is ook geschikt om in te vriezen.

Toegevoegd: 27 oktober 2020

Aantal personen: 4

Calorieën per persoon: 675kcal.

Erwtensoep

Ingrediënten

  • ½ bouillontablet met minder zout
  • 500 gram spliterwten
  • 3 schouderkarbonades of een hamschijf
  • 1 laurierblad
  • 350 - 400 gram (kleine of halve) Knolselderij
  • 2 preien
  • 1 kleine winterwortel
  • peper
  • selderij naar smaak
  • 1½ liter water

Bereidingswijze

  • 1
    Breng in een grote soeppan water met het bouillontablet, de spliterwten, het vlees en het laurierblad aan de kook.
  • 2
    Draai het vuur laag en kook de soep ca.1½ uur of langer tot de spliterwten gaar zijn en uit elkaar beginnen te vallen.
  • 3
    Schep af en toe met een schuimspaan het schuim van de soep en roer met een spatel over de bodem van de pan om eventueel aanbranden te voorkomen.
  • 4
    Maak de groente schoon.
  • 5
    Snijd de knolselderie en wortel in kleine blokjes.
  • 6
    Snijd de preien in ringen.
  • 7
    Neem het vlees uit de pan. Verwijder het bot en snijd het vlees in stukjes.
  • 8
    Verwijder het laurierblad.
  • 9
    Doe de stukjes vlees, de knolselderij, prei en naar smaak heel klein gesneden winterwortel blokjes in de pan.
  • 10
    Kook de soep nog 45 minuten op heel laag vuur tot de groente gaar is.
  • 11
    Roer de soep goed door tot een gebonden geheel ontstaat.
  • 12
    Voeg naar wens selderijblad toe. Knip de selderij klein. Roer de selderij door de soep en breng op smaak met peper.
  • 13
    Eventueel water toevoegen als de soep te dik wordt.
  • 14
    Bron: Voedingscentrum beetje aangepast naar eigen wijze

Tip van FraMari

Soep voor twee dagen voor 2 personen. Laat de soep afkoelen en zet koud. De volgende dag heet deze soep 'snert' en smaakt dan nóg lekkerder. Ook dan geldt: verdun de soep met wat water als het te dik is. De soep is ook geschikt om in te vriezen.