Heldere champignonsoep

Ingrediënten

  • Sjalot - 1 of stukje ui
  • (Kastanje) champignons - 100 gram
  • Vloeibare margarine of olijfolie - ½ eetlepel
  • Groentebouillontablet met minder zout - ¼
  • Versgemalen (zwarte) peper
  • Peterselie - 3 takjes of tijm (gedroogde tijm mespunt)

  Print dit recept

Toegevoegd: 10 april 2019

Aantal personen: 2

Calorieën per persoon: 40 kcal.

Recept van: Voedingscentrum (aangepast naar eigen smaak)

Bereidingswijze

  • 1
    Pel het sjalotje en snijd hem klein.
  • 2
    Maak de champignons schoon en snijd ze in plakken.
  • 3
    Verwarm de margarine en fruit hierin de sjalot glazig.
  • 4
    Bak de plakjes champignon kort mee. Optioneel mespuntje tijm in plaats van peterselie.
  • 5
    Giet er 300 ml water met het stukje bouillontablet bij en kook de soep enkele minuten.
  • 6
    Maak de soep op smaak met versgemalen (zwarte) peper.
  • 7
    Strooi er kleingesneden peterselie over.

Tip van FraMari

Bak overgebleven champignons met een beetje ui of prei en eet ze op brood. Rauwe champignons zijn in de koelkast nog 3 dagen houdbaar.

  Print dit recept

Toegevoegd: 10 april 2019

Aantal personen: 2

Calorieën per persoon: 40kcal.

Recept van: Voedingscentrum (aangepast naar eigen smaak)

Heldere champignonsoep

Ingrediënten

  • Sjalot - 1 of stukje ui
  • (Kastanje) champignons - 100 gram
  • Vloeibare margarine of olijfolie - ½ eetlepel
  • Groentebouillontablet met minder zout - ¼
  • Versgemalen (zwarte) peper
  • Peterselie - 3 takjes of tijm (gedroogde tijm mespunt)

Bereidingswijze

  • 1
    Pel het sjalotje en snijd hem klein.
  • 2
    Maak de champignons schoon en snijd ze in plakken.
  • 3
    Verwarm de margarine en fruit hierin de sjalot glazig.
  • 4
    Bak de plakjes champignon kort mee. Optioneel mespuntje tijm in plaats van peterselie.
  • 5
    Giet er 300 ml water met het stukje bouillontablet bij en kook de soep enkele minuten.
  • 6
    Maak de soep op smaak met versgemalen (zwarte) peper.
  • 7
    Strooi er kleingesneden peterselie over.

Tip van FraMari

Bak overgebleven champignons met een beetje ui of prei en eet ze op brood. Rauwe champignons zijn in de koelkast nog 3 dagen houdbaar.