Laat de kip in ongeveer 20 minuten gaar worden in een pannetje water met de bouillonblokjes. Laat daarna afkoelen.

Zorg dat alle ingrediënten voor de saus gekoeld zijn. Klop de room bijna stijf en voeg mayonaise, sap, Worcestersaus, zout en honing naar smaak toe. Meng alles goed door elkaar. Schep als laatste gehakte walnoten en de helft van de mandarijntjes door de saus.

Leg wat sla in een glas, schaaltje of kop. Verdeel de kipfilet over de sla en schep de saus erover. Garneer de salade met mandarijntjes en een walnoot.