Kippensoep met rijst (hoofdgerecht)

Ingrediënten

  • Zilvervliesrijst - 50 gram
  • Gemberwortel - stukje (grootte van ½ duim)
  • Ui - 1
  • Prei - 250 gram
  • Wortelen - 100 gram
  • Sperziebonen - 100 gram
  • Olie - 1 eetlepel
  • Kerrie - ½ eetlepel kerrie
  • Kippenbouillontablet met minder zout - ¼
  • Kippendijvlees - 200 gram
  • Sambal oelek - 1 theelepel

  Print dit recept

Toegevoegd: 23 januari 2019

Aantal personen: 2

Calorieën per persoon: 325 kcal.

Recept van: Voedingscentrum (aangepast naar eigen smaak)

Bereidingswijze

  • 1
    Kook de zilvervliesrijst in water gaar.
  • 2
    Schil het stukje gemberwortel en rasp het grof.
  • 3
    Maak de groente schoon.
  • 4
    Snijd de ui in snippers, de prei in ringen, de worteltjes in plakken en snij de sperziebonen in stukjes.
  • 5
    Fruit de ui met de kerrie in de olie. Fruit de geraspte gemberwortel kort mee.
  • 6
    Voeg de prei, wortelen, de sperziebonen, 600 ml water en het bouillontablet toe. Kook de groente 10 minuten of langer naar smaak.
  • 7
    Snijd de kip in reepjes en bestrooi ze met peper.
  • 8
    Doe de kip bij de soep en kook het geheel nog 10 minuten.
  • 9
    Roer de rijst door de soep en maak hem op smaak met wat sambal.
  • 10
    Lekker met volkorenbrood.

Tip van FraMari

Gemberwortel: Koop een flinke gemberwortel bij de toko, op de markt of in de supermarkt. Schil de gember, snijd de wortel in plakjes of rasp hem. Verpak in kleine porties en vries in. Bewaar geraspte gember maximaal 12 maanden in de diepvries.

  Print dit recept

Toegevoegd: 23 januari 2019

Aantal personen: 2

Calorieën per persoon: 325kcal.

Recept van: Voedingscentrum (aangepast naar eigen smaak)

Kippensoep met rijst (hoofdgerecht)

Ingrediënten

  • Zilvervliesrijst - 50 gram
  • Gemberwortel - stukje (grootte van ½ duim)
  • Ui - 1
  • Prei - 250 gram
  • Wortelen - 100 gram
  • Sperziebonen - 100 gram
  • Olie - 1 eetlepel
  • Kerrie - ½ eetlepel kerrie
  • Kippenbouillontablet met minder zout - ¼
  • Kippendijvlees - 200 gram
  • Sambal oelek - 1 theelepel

Bereidingswijze

  • 1
    Kook de zilvervliesrijst in water gaar.
  • 2
    Schil het stukje gemberwortel en rasp het grof.
  • 3
    Maak de groente schoon.
  • 4
    Snijd de ui in snippers, de prei in ringen, de worteltjes in plakken en snij de sperziebonen in stukjes.
  • 5
    Fruit de ui met de kerrie in de olie. Fruit de geraspte gemberwortel kort mee.
  • 6
    Voeg de prei, wortelen, de sperziebonen, 600 ml water en het bouillontablet toe. Kook de groente 10 minuten of langer naar smaak.
  • 7
    Snijd de kip in reepjes en bestrooi ze met peper.
  • 8
    Doe de kip bij de soep en kook het geheel nog 10 minuten.
  • 9
    Roer de rijst door de soep en maak hem op smaak met wat sambal.
  • 10
    Lekker met volkorenbrood.

Tip van FraMari

Gemberwortel: Koop een flinke gemberwortel bij de toko, op de markt of in de supermarkt. Schil de gember, snijd de wortel in plakjes of rasp hem. Verpak in kleine porties en vries in. Bewaar geraspte gember maximaal 12 maanden in de diepvries.