Pel de ui en rasp hem boven een grote kom.

Schil de aardappelen en rasp ze grof boven de kom met de ui.

Verkruimel het stukje peper boven de geraspte aardappelen. Meng dit goed door elkaar.

Verwarm 2 eetlepels margarine in een grote koekenpan met een antiaanbaklaag. Voeg de aardappelmassa toe en druk dit met een spatel of lepel goed aan.

Bak de aardappelen met een deksel op de pan in ca. 15 minuten gaar en goudgeel.

Keer de rösti eventueel met behulp van een deksel of groot bord en bak de andere kant goudgeel.