Tomatensoep Chinese stijl

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 stukje gemberwortel (15 gram)
  • 100 gram champignons
  • 1 stengel lente-ui
  • optioneel 100 gram taugé
  • 3 eieren
  • 2 eetlepels olie
  • 700 gram gezeefde tomaten
  • 1 eetlepel natuurazijn
  • 2 eetlepels ketjap manis of sojasaus met minder zout
  • 80 gram volkoren noedels

  Print dit recept

Toegevoegd: 14 maart 2022

Aantal personen: 2

Calorieën per persoon: 550 kcal.

Bereidingswijze

  • 1
    Pel de ui en de knoflook en snijd ze fijn.
  • 2
    Maak de gember schoon en rasp het stukje.
  • 3
    Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
  • 4
    Was de lente-ui en snijd hem in schuine ringen.
  • 5
    Was de taugé.
  • 6
    Klop de eieren los en bak er in een eetlepel olie een dunne omelet van.
  • 7
    Laat hem even afkoelen en snijd hem in dunne reepjes.
  • 8
    Verhit de rest van de olie in een pan en fruit de ui, de knoflook en de gember op laag vuur.
  • 9
    Voeg de champignons toe en bak ze een paar minuten mee.
  • 10
    Voeg de gezeefde tomaat, 600 ml water, de azijn, en de ketjap toe en laat 5 minuten pruttelen.
  • 11
    Breek de noedels, voeg ze toe en kook deze in 3 minuten gaar.
  • 12
    Roer de lente-ui, de taugé en de omelet door de soep, warm goed door en serveer.

Tip van FraMari

Variaties: Lekker met verse koriander en gesneden peper voor extra pit.

Lente-ui over? Bewaar ze nog ongeveer 1 week in de koelkast. Maak er dit lekkere soepje van!

  Print dit recept

Toegevoegd: 14 maart 2022

Aantal personen: 2

Calorieën per persoon: 550kcal.

Tomatensoep Chinese stijl

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 stukje gemberwortel (15 gram)
  • 100 gram champignons
  • 1 stengel lente-ui
  • optioneel 100 gram taugé
  • 3 eieren
  • 2 eetlepels olie
  • 700 gram gezeefde tomaten
  • 1 eetlepel natuurazijn
  • 2 eetlepels ketjap manis of sojasaus met minder zout
  • 80 gram volkoren noedels

Bereidingswijze

  • 1
    Pel de ui en de knoflook en snijd ze fijn.
  • 2
    Maak de gember schoon en rasp het stukje.
  • 3
    Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
  • 4
    Was de lente-ui en snijd hem in schuine ringen.
  • 5
    Was de taugé.
  • 6
    Klop de eieren los en bak er in een eetlepel olie een dunne omelet van.
  • 7
    Laat hem even afkoelen en snijd hem in dunne reepjes.
  • 8
    Verhit de rest van de olie in een pan en fruit de ui, de knoflook en de gember op laag vuur.
  • 9
    Voeg de champignons toe en bak ze een paar minuten mee.
  • 10
    Voeg de gezeefde tomaat, 600 ml water, de azijn, en de ketjap toe en laat 5 minuten pruttelen.
  • 11
    Breek de noedels, voeg ze toe en kook deze in 3 minuten gaar.
  • 12
    Roer de lente-ui, de taugé en de omelet door de soep, warm goed door en serveer.

Tip van FraMari

Variaties: Lekker met verse koriander en gesneden peper voor extra pit.

Lente-ui over? Bewaar ze nog ongeveer 1 week in de koelkast. Maak er dit lekkere soepje van!