Venkelsoep voorgerecht

Ingrediënten

  • stukje ui
  • 1 kleine venkelknol
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • ¼ groentebouillontablet met minder zout
  • peterselie
  • 20 gram geraspte kaas, 30+ belegen

  Print dit recept

Toegevoegd: 20 januari 2021

Aantal personen: 2

Calorieën per persoon: 95 kcal.

Recept van: Voedingscentrum

Bereidingswijze

  • 1
    Snijd het stukje ui klein.
  • 2
    Maak de venkel schoon en snijd hem in repen.
  • 3
    Bewaar het fijne venkelgroen voor garnering.
  • 4
    Fruit de ui in de margarine glazig.
  • 5
    Bak de venkel kort mee.
  • 6
    Voeg 250 ml water en het stukje bouillontablet toe en kook de venkel in 20 minuten gaar.
  • 7
    Pureer de massa in de keukenmachine of met een staafmixer fijn.
  • 8
    Warm de soep weer goed door en maak hem op smaak met peper, de klein geknipte peterselie en venkelgroen.
  • 9
    Strooi aan tafel er wat kaas over.

Tip van FraMari

Geraspte kaas: Bewaar een restje geraspte kaas in een goed gesloten verpakking maximaal 7 dagen in de koelkast of 3 maanden in de diepvries.

  Print dit recept

Toegevoegd: 20 januari 2021

Aantal personen: 2

Calorieën per persoon: 95kcal.

Recept van: Voedingscentrum

Venkelsoep voorgerecht

Ingrediënten

  • stukje ui
  • 1 kleine venkelknol
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • ¼ groentebouillontablet met minder zout
  • peterselie
  • 20 gram geraspte kaas, 30+ belegen

Bereidingswijze

  • 1
    Snijd het stukje ui klein.
  • 2
    Maak de venkel schoon en snijd hem in repen.
  • 3
    Bewaar het fijne venkelgroen voor garnering.
  • 4
    Fruit de ui in de margarine glazig.
  • 5
    Bak de venkel kort mee.
  • 6
    Voeg 250 ml water en het stukje bouillontablet toe en kook de venkel in 20 minuten gaar.
  • 7
    Pureer de massa in de keukenmachine of met een staafmixer fijn.
  • 8
    Warm de soep weer goed door en maak hem op smaak met peper, de klein geknipte peterselie en venkelgroen.
  • 9
    Strooi aan tafel er wat kaas over.

Tip van FraMari

Geraspte kaas: Bewaar een restje geraspte kaas in een goed gesloten verpakking maximaal 7 dagen in de koelkast of 3 maanden in de diepvries.