Witte bonen wortelsoep

Ingrediënten

  • Ui - 1
  • Knoflook - 1
  • Winterwortels - 1 a 2 (ca. 400 gram)
  • Vloeibare margarine - 2 eetlepels
  • Kerriepoeder - 1 theelepel
  • Groentebouillontablet met minder zout - ¼ tablet
  • Prei - 1 dunne
  • Witte bonen - 200-250 gram
  • Volkoren boterhammen - 6

Toegevoegd: 23 december 2018

Aantal personen: 2

Calorieën per persoon: 460 kcal.

Bereidingswijze

  • 1
    Maak de groente schoon.
  • 2
    Snijd de ui en de knoflook klein.
  • 3
    Snijd de wortel in plakken.
  • 4
    Fruit de ui en de knoflook met de kerrie in de margarine goudgeel.
  • 5
    Voeg de plakken wortel, 250 ml water en het stukje bouillontablet toe en breng dit aan de kook. Kook de groente in 10 minuten gaar.
  • 6
    Pureer de massa met een staafmixer of in de keukenmachine fijn. (Als je de soep te dik vindt, aanlengen met wat extra water).
  • 7
    Maak de prei schoon en snijd hem in dunne ringen.
  • 8
    Laat de witte bonen uitlekken en spoel ze af.
  • 9
    Roer de preiringen en de witte bonen door de soep en kook de soep nog 5 minuten.
  • 10
    Geef er het brood bij.
  • 11
    Bron: Voedingscentrum

Tip van FraMari

Voor diegene die geen witte bonen lusten: pureer de bonen in de soep mee. Witte bonenzijn namelijk perfect om soepen te binden en voedzamer te maken zonder de smaak te overheersen. Als je soep te dik is, kun je deze prima verdunnen. Prei in de koelkast. De groente blijft ongeveer drie weken in de koelkast goed.

Toegevoegd: 23 december 2018

Aantal personen: 2

Calorieën per persoon: 460kcal.

Witte bonen wortelsoep

Ingrediënten

  • Ui - 1
  • Knoflook - 1
  • Winterwortels - 1 a 2 (ca. 400 gram)
  • Vloeibare margarine - 2 eetlepels
  • Kerriepoeder - 1 theelepel
  • Groentebouillontablet met minder zout - ¼ tablet
  • Prei - 1 dunne
  • Witte bonen - 200-250 gram
  • Volkoren boterhammen - 6

Bereidingswijze

  • 1
    Maak de groente schoon.
  • 2
    Snijd de ui en de knoflook klein.
  • 3
    Snijd de wortel in plakken.
  • 4
    Fruit de ui en de knoflook met de kerrie in de margarine goudgeel.
  • 5
    Voeg de plakken wortel, 250 ml water en het stukje bouillontablet toe en breng dit aan de kook. Kook de groente in 10 minuten gaar.
  • 6
    Pureer de massa met een staafmixer of in de keukenmachine fijn. (Als je de soep te dik vindt, aanlengen met wat extra water).
  • 7
    Maak de prei schoon en snijd hem in dunne ringen.
  • 8
    Laat de witte bonen uitlekken en spoel ze af.
  • 9
    Roer de preiringen en de witte bonen door de soep en kook de soep nog 5 minuten.
  • 10
    Geef er het brood bij.
  • 11
    Bron: Voedingscentrum

Tip van FraMari

Voor diegene die geen witte bonen lusten: pureer de bonen in de soep mee. Witte bonenzijn namelijk perfect om soepen te binden en voedzamer te maken zonder de smaak te overheersen. Als je soep te dik is, kun je deze prima verdunnen. Prei in de koelkast. De groente blijft ongeveer drie weken in de koelkast goed.