Zuppa povera met witte bonen (hoofdgerecht)

Ingrediënten

Toegevoegd: 10 februari 2019

Aantal personen: 2

Calorieën per persoon: 450 kcal.

1
Maak de groente schoon en bewaar het groen van de venkel.
2
Snijd de venkelknollen in plakken en de ui en de knoflook in snippers.
3
Verwarm de olie in een soeppan en fruit hierin de ui, de knoflook en de venkel in 10 minuten lichtbruin.
4
Voeg 500 ml water, het stukje bouillontablet en de uitgelekte en afgespoelde witte bonen toe en laat de soep nog 10 minuten koken.
5
Snijd de sneetjes brood schuin door en rooster ze onder de grill aan beide kanten lichtbruin.
6
Strooi de kaas erover en laat het onder de grill smelten.
7
Snijd het achtergehouden venkelgroen fijn en roer het door de soep.
8
Maak de soep op smaak met peper.
9
Serveer het brood bij de soep.

Bewaar een restje geraspte kaas in een goed gesloten verpakking maximaal 7 dagen in de koelkast of 3 maanden in de diepvries.

Toegevoegd: 10 februari 2019

Aantal personen: 2

Calorieën per persoon: 450kcal.

1
Maak de groente schoon en bewaar het groen van de venkel.
2
Snijd de venkelknollen in plakken en de ui en de knoflook in snippers.
3
Verwarm de olie in een soeppan en fruit hierin de ui, de knoflook en de venkel in 10 minuten lichtbruin.
4
Voeg 500 ml water, het stukje bouillontablet en de uitgelekte en afgespoelde witte bonen toe en laat de soep nog 10 minuten koken.
5
Snijd de sneetjes brood schuin door en rooster ze onder de grill aan beide kanten lichtbruin.
6
Strooi de kaas erover en laat het onder de grill smelten.
7
Snijd het achtergehouden venkelgroen fijn en roer het door de soep.
8
Maak de soep op smaak met peper.
9
Serveer het brood bij de soep.

Bewaar een restje geraspte kaas in een goed gesloten verpakking maximaal 7 dagen in de koelkast of 3 maanden in de diepvries.