Aardappeltjes met rozemarijn uit de oven

5.0/5 rating 1 vote
  • Toegevoegd op: 20 februari 2015
  • Aantal keer bekeken: 3241
Aardappeltjes met rozemarijn uit de oven

Recept Jamie Oliver.

Aantal personen

4



Ingrediënten

  • Aardappelen (nieuwe) of Roseval-aardappelen – 600 gram (in blokjes van 2½ cm.)
  • Rozemarijn, vers – 1 takje (alleen de naaldjes)
  • Olijfolie
  • Knoflook – 5 teentjes (ongepeld en plat geslagen)
  • (Zee)zout
  • Peper – zwart (versgemalen, klein beetje)



Materialen

  • Vijzel

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 220 °C. Doe de blokjes aardappel in een grote pan koud water met wat zout en breng ze aan de kook (even goed aan de kook laten komen). Laat ze meteen in een vergiet uitlekken en een paar minuten uitwasemen, tot ze min of meer droog zijn.

  2. Vermorzel de rozemarijnblaadjes in een vijzel.

  3. Verhit een olijf olie in een braadslee. Doe de knoflook, aardappeltjes en rozemarijn erin. Bestrooi ze met wat zwartepeper en zeezout en hussel alles goed door elkaar. Zet de braadslee 20 tot 25 minuten in de oven, schud de aardappelen regelmatig en haal ze uit de oven wanneer ze lekker goudbruin en krokant zijn.



Tip

  • Persoonlijke noot: 'Ik ben echt dol op deze supersnelle aardappelen uit de oven. Door ze in blokjes te snijden zijn ze veel sneller gaar dan piepers in hun geheel - als ze heel gaaf zijn neem ik soms niet eens de moeite om ze te schillen. Gebruik in plaats van rozemarijn gerust andere kruiden, zoals tijm of salie. Ik doe er voor de verandering ook wel eens wat gehakte uitjes, gehalveerde champignons of lekker dikke stukjes rookspek bij.' - Jamie Oliver