Citroenroom in een glaasje

4.0/5 Waardering (8 beoordelingen)
  • Toegevoegd op: 09 juli 2014
  • Aantal keer bekeken: 4499
Citroenroom in een glaasje
Recept: Janneke Vreugdenhil

Aantal personen

2



Ingrediënten

  • Slagroom - 200ml
  • Suiker – 40 gram
  • Citroen – 1 kleine (uitgeperst)

Bereidingswijze

  1. Janneke wilde dat ze dit toetje zelf had bedacht, maar dat is niet zo, iemand uit de Middeleeuwen was haar voor geweest, hoewel het destijds met bier en later met wijn werd gemaakt. Het principe blijft hetzelfde zuur stremt de room en zorgt ervoor dat deze dik wordt. De Britten noemen het lemon posset. Janneke noemt het briljant.

  2. Schenk de slagroom in een steelpannetje, voeg de suiker toe en breng al roerend aan de kook. Draai het vuur laag en laat de room een minuut koken. Draai het vuur uit en laat de room afkoelen.
  3. Roer er het citroensap door. Het zuur zorgt ervoor dat de room dik wordt. Schenk de vloeistof in twee glaasjes. Dek af met vershoudfolie en laat de possets minimaal vijf uur opstijven in de koelkast.
  4. Serveer ze zoals ze zijn, of geef er frambozen bij.



Meer afbeeldingen

Citroenroom in een glaasje
Citroenroom in een glaasje