Geroerbakte biefstuk

5.0/5 rating 1 vote
  • Toegevoegd op: 04 februari 2024
  • Aantal keer bekeken: 142
Geroerbakte biefstuk
440 kcal per persoon,. Door de biefstuk 30 minuten in de diepvries te leggen voordat je aan de slag gaat, snijd je het vlees gemakkelijk in dunne plakjes.

Aantal personen

2



Ingrediënten

  • 150 gram biefstuk
  • 500 gram aardappelen
  • 400 gram sperziebonen
  • 1 sjalot of ui
  • 150 gram champignons
  • peper
  • 2 eetlepels vloeibare margarine

Bereidingswijze

  1. Schil de aardappelen. Kook de aardappelen in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  2. Maak de sperziebonen schoon. Kook ze in weinig water in 8-10 minuten gaar.
  3. Pel de sjalot en snijd in halve ringetjes. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakken.
  4. Snijd de biefstuk in dunne plakken en bestrooi met peper. Verhit de margarine en roerbak het vlees in enkele minuten lichtbruin. Neem het vlees uit de pan en houd het warm.
  5. Bak de sjalot en de champignons in de achtergebleven margarine. Strooi er peper over en schep het mengsel op het vlees.
  6. Serveer de sperziebonen en aardappelen erbij.



Tip

  • Champignons: Bak overgebleven champignons met een beetje ui of prei en eet ze op brood of maak er champignonsoep van. Rauwe champignons zijn in de koelkast nog 3 dagen houdbaar. Bewaar champignons in een papieren zak of plastic bakje. Bron: voedingscentrum