Pittige gehaktkoekjes met noedels
675 kcal per persoon.
Aantal personen
2
Ingrediënten
- 1 teentje knoflook
- 2 bosuien of klein sjalotje dun gesneden
- ½ rode peper of Chili vlokken gebruiken tijdens het bakken
- gemalen komijn
- gemalen koriander
- 200-300 gram mager rundergehakt
- 200 gram volkoren noedels
- 400 gram Chinese kool
- 2 eetlepels olie
- optioneel 1 eetlepel Ketjap manis bij de Chinese kool roeren
Bereidingswijze
- Schil de knoflook en persen boven een kom uit.
- Maak de bosuien schoon en snijd ze in dunne ringen.
- Maak de peper schoon en snijd fijn.
- Doe ¼ van de bosuien, de helft van de peper, komijn en koriander naar smaak en het gehakt bij de knoflook en kneed alles goed door elkaar. Vorm er kleine koekjes van en laat ze in de koelkast een half uur opstijven.
- Kook de noedels volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Maak de Chinese kool schoon en snijd in repen.
- Verwarm de helft van de olie en bak hierin de gehaktkoekjes in 10 minuten gaar en lichtbruin. Eventueel als je geen rode peper gebruikt eerst bij de olie wat chili vlokken bakken.
- Verwarm de rest van de olie en roerbak hierin de rest van de bosui, de Chinese kool en de peper in een paar minuten gaar.
- Serveer de noedels en de Chinese kool bij de gehaktkoekjes.
Tip
- Bosui: Bewaar bosuitjes in de koelkast. Ze zijn ongeveer 1 week houdbaar. Bron: voedingscentrum aangepast op eigen wijze.