Uiensoep met witte bonen (hoofdgerecht)

4.0/5 Waardering (2 beoordelingen)
  • Toegevoegd op: 15 december 2019
  • Aantal keer bekeken: 736
Uiensoep met witte bonen (hoofdgerecht)
465 kcal per persoon.

Aantal personen

2



Ingrediënten

  • 400 gram uien
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • 1 eetlepel volkorenmeel
  • ¼ groentebouillontablet met minder zout
  • 1 klein blik witte bonen (uitlekgewicht ca. 250 gram)
  • 4 takjes selderij
  • 40 gram geraspte belegen 30+ kaas
  • 4 volkoren boterhammen

Bereidingswijze

  1. Pel de uien en snijd ze in ringen.
  2. Fruit de uienringen in de margarine met peper en het paprikapoeder goudgeel.
  3. Strooi er het volkorenmeel over en warm dit goed door.
  4. Giet er onder goed roeren 400 ml water bij met het stukje bouillontablet en breng dit aan de kook.
  5. Laat de witte bonen uitlekken en spoel ze af.
  6. Voeg de witte bonen toe en kook de soep 10 minuten.
  7. Was de selderij en knip de blaadjes klein.
  8. Maak de soep op smaak met de selderij en geef er de geraspte kaas en het brood bij.



Tip

  • Bewaar een restje geraspte kaas in een goed gesloten verpakking maximaal 7 dagen in de koelkast of 3 maanden in de diepvries.