Voorjaarssalade

5.0/5 rating 1 vote
  • Toegevoegd op: 11 oktober 2014
  • Aantal keer bekeken: 1926
Voorjaarssalade

Recept: Ruud van den Bergh (chef-kok).

Aantal personen

4



Ingrediënten

  • Geitenkaas – 50 gram per persoon
  • Olijven (groene of zwarte, zonder pit) – 100 gram
  • Paprika (rood) – 1
  • Paprika (groen) – 1
  • Sjalotjes – 3
  • Komkommer – 25 gram
  • IJsbergsla – ½ krop
  • Rode sla – ½ krop
  • Eikenbladsla – ½ krop
  • Frambozenazijn – scheutje
  • Olijfolie
  • Peper – versgemalen
  • Zout

Bereidingswijze

  1. Was alle slasoorten en snijd ze julienne (in kleine reepjes). Doe hetzelfde met de paprika’s, de sjalotjes en de komkommer. Snijd de geitenkaas brunoise (in blokjes van ca. 1 cm). Meng alles door elkaar (vergeet de olijven niet) en breng het geheel op smaak met zout, peper, frambozenazijn en een druppeltje olijfolie.



Meer afbeeldingen

Voorjaarssalade