Witte bonensoep met geitenkaasbroodje

4.0/5 rating 1 vote
  • Toegevoegd op: 03 juni 2023
  • Aantal keer bekeken: 228
Witte bonensoep met geitenkaasbroodje
575 kcal per persoon.

Aantal personen

2



Ingrediënten

  • 1 prei
  • 100 gram kerstomaatjes
  • 220 gram witte bonen (uitlekgewicht, blik)
  • 1 theelepel kerrie
  • 1 eetlepel olie
  • 300 ml water
  • ¼ groentebouillontablet met minder zout
  • 200 gram tuinbonen (diepvries)
  • 1 bruin ciabattabrood
  • 50 gram verse geitenkaas
  • 12 blaadjes basilicum

Deel dit recept

Bereidingswijze

  1. Maak de groente schoon. Snijd de prei in ringen en halveer de tomaatjes.
  2. Spoel de witte bonen in een vergiet af.
  3. Fruit de prei met de kerrie in een soeppan in de hete olie zacht.
  4. Voeg het water, het stukje bouillontablet, de tomaatjes, de tuinbonen en de witte bonen toe en breng dit aan de kook. Kook dit 10 minuten.
  5. Snijd het ciabattabrood horizontaal door. Beleg het brood met de verkruimelde geitenkaas.
  6. Rooster het brood in een contactgrill, onder een hete grill of in een grillpan lichtbruin.
  7. Was de basilicum en strooi het erover.
  8. Snijd het brood in 4 schuine stukken en geef ze warm bij de soep.



Tip

  • Verse geitenkaas: Gebruik een schoon mes om wat uit het pakje te scheppen. Dit voorkomt besmetting met gisten en schimmels. Bewaar de rest van de geitenkaas goed verpakt maximaal 4 dagen in de koelkast. Bron: Voedingscentrum.