Pittige tomatensaus met gehakt

Ingrediënten

  • 300 gram (runder) gehakt
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • Gemberpoeder
  • Kurkuma
  • Peper
  • 400 gram Gezeefde tomaat
  • paprikapoeder
  • 1 eetlepel ketjap manis
  • 1 theelepel sambal oelek
  • 1 theelepel suiker
  • 150 gram volkoren Penne

Toegevoegd: 14 juli 2026

Aantal personen: 2

Bereidingswijze

  • 1
    Pel en snipper de ui. Pel en hak de knoflook.
  • 2
    Meng het gehakt aan met gemberpoeder, kurkuma en peper tot dat alles goed gemengd is.
  • 3
    Verwarm een eetlepel olie in een koekenpan en fruit de ui en de knoflook circa 2 minuten. Voeg paprikapoeder toe en bak circa 1 minuut mee.
  • 4
    Voeg de gezeefde tomaten, suiker, ketjap manis en sambal oelek toe aan de pan en maak de saus warm en laat het circa 10 minuten al roerende zachtjes sudderen.
  • 5
    Breng een pan water aan de kook. Kook de pasta volgens de bereidingswijze op de verpakking net gaar.
  • 6
    Verwarm een eetlepel olie in een koekenpan en bak het gehakt rul in circa 8 minuten.
  • 7
    Giet de pasta af. Bewaar een klein beetje kookwater van de pasta in een kopje.
  • 8
    Roer de pasta vlak voor het opdienen door de saus zodat de smaken perfect integreren en de saus optimaal hecht. Voeg het kleine beetje kookwater toe aan de pastasaus. Het zetmeel zorgt voor een perfecte, romige binding.
  • 9
    Verdeel de pasta met saus over diepe borden. Verdeel hierover het gehakt.
  • 10
    Recept: FraMari

Tip van FraMari

Lekker met een frisse salade (zoals komkommer of sinaasappelsalade). Sinaasappelsalade (1 personen): 1 klein schaaltje geraspte winterwortel, sap van 1 sinaasappel en 1 handje gewassen rozijnen. Meng de geraspte winterwortel, het sinaasappelsap en de gewassen rozijnen door elkaar in een schaaltje. Laat het geheel minimaal 1 uur afgedekt in de koelkast staan, zodat de smaken goed kunnen intrekken.

Toegevoegd: 14 juli 2026

Aantal personen: 2

Pittige tomatensaus met gehakt

Ingrediënten

  • 300 gram (runder) gehakt
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • Gemberpoeder
  • Kurkuma
  • Peper
  • 400 gram Gezeefde tomaat
  • paprikapoeder
  • 1 eetlepel ketjap manis
  • 1 theelepel sambal oelek
  • 1 theelepel suiker
  • 150 gram volkoren Penne

Bereidingswijze

  • 1
    Pel en snipper de ui. Pel en hak de knoflook.
  • 2
    Meng het gehakt aan met gemberpoeder, kurkuma en peper tot dat alles goed gemengd is.
  • 3
    Verwarm een eetlepel olie in een koekenpan en fruit de ui en de knoflook circa 2 minuten. Voeg paprikapoeder toe en bak circa 1 minuut mee.
  • 4
    Voeg de gezeefde tomaten, suiker, ketjap manis en sambal oelek toe aan de pan en maak de saus warm en laat het circa 10 minuten al roerende zachtjes sudderen.
  • 5
    Breng een pan water aan de kook. Kook de pasta volgens de bereidingswijze op de verpakking net gaar.
  • 6
    Verwarm een eetlepel olie in een koekenpan en bak het gehakt rul in circa 8 minuten.
  • 7
    Giet de pasta af. Bewaar een klein beetje kookwater van de pasta in een kopje.
  • 8
    Roer de pasta vlak voor het opdienen door de saus zodat de smaken perfect integreren en de saus optimaal hecht. Voeg het kleine beetje kookwater toe aan de pastasaus. Het zetmeel zorgt voor een perfecte, romige binding.
  • 9
    Verdeel de pasta met saus over diepe borden. Verdeel hierover het gehakt.
  • 10
    Recept: FraMari

Tip van FraMari

Lekker met een frisse salade (zoals komkommer of sinaasappelsalade). Sinaasappelsalade (1 personen): 1 klein schaaltje geraspte winterwortel, sap van 1 sinaasappel en 1 handje gewassen rozijnen. Meng de geraspte winterwortel, het sinaasappelsap en de gewassen rozijnen door elkaar in een schaaltje. Laat het geheel minimaal 1 uur afgedekt in de koelkast staan, zodat de smaken goed kunnen intrekken.