Boerenkoolstamp met rode ui en noten

Ingrediënten

  • 600 gram aardappelen
  • 500 gram gesneden boerenkool
  • 2 rode uien
  • peper
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 40 gram hazelnoten
  • 100 ml halfvolle melk

  Print dit recept

Toegevoegd: 19 januari 2021

Aantal personen: 2

Calorieën per persoon: 540 kcal.

Recept van: Voedingscentrum

Bereidingswijze

  • 1
    Schil de aardappelen.
  • 2
    Doe de aardappelen met een bodempje water in een pan en schep de boerenkool erop. Kook de aardappelen en de boerenkool in ca. 25 minuten gaar.
  • 3
    Pel de uien en snijd ze in halve ringen.
  • 4
    Fruit de uien met wat peper zacht in de olie.
  • 5
    Hak de hazelnoten grof.
  • 6
    Breng de melk aan de kook.
  • 7
    Stamp de aardappelen en boerenkool met de hete melk en wat peper. Schep de uien erdoor.
  • 8
    Strooi de hazelnoten erover.

Tip van FraMari

Bewaar uien buiten de koelkast op een donkere, droge plek. Uien nemen snel vocht op en gaan dan rotten.

  Print dit recept

Toegevoegd: 19 januari 2021

Aantal personen: 2

Calorieën per persoon: 540kcal.

Recept van: Voedingscentrum

Boerenkoolstamp met rode ui en noten

Ingrediënten

  • 600 gram aardappelen
  • 500 gram gesneden boerenkool
  • 2 rode uien
  • peper
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 40 gram hazelnoten
  • 100 ml halfvolle melk

Bereidingswijze

  • 1
    Schil de aardappelen.
  • 2
    Doe de aardappelen met een bodempje water in een pan en schep de boerenkool erop. Kook de aardappelen en de boerenkool in ca. 25 minuten gaar.
  • 3
    Pel de uien en snijd ze in halve ringen.
  • 4
    Fruit de uien met wat peper zacht in de olie.
  • 5
    Hak de hazelnoten grof.
  • 6
    Breng de melk aan de kook.
  • 7
    Stamp de aardappelen en boerenkool met de hete melk en wat peper. Schep de uien erdoor.
  • 8
    Strooi de hazelnoten erover.

Tip van FraMari

Bewaar uien buiten de koelkast op een donkere, droge plek. Uien nemen snel vocht op en gaan dan rotten.