Dep de zalm droog, bestrijk met chilisaus en was je handen.

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Pel de ui en snijd in halve ringen.

Maak de peper schoon en snijd fijn.

Maak de snijbonen schoon en snijd in reepjes.

Kook de snijbonen in weinig water in een paar minuten gaar.

Verwarm de helft van de olie en bak hierin de zalm aan beide zijden lichtbruin en gaar.

Verwarm de rest van de olie en bak hierin de ui met de peper zacht.

Voeg een scheutje water toe en warm dit even door.

Meng het uien-pepermengsel en de snijbonen door de rijst en breng eventueel op smaak met extra chilisaus.

Leg de zalm erop.

Bron: Voedingscentrum