Pel de teentjes knoflook en pers ze uit. Meng in een kom de ketjap, tomatenpuree, knoflook, honing en de sambal door elkaar. Smeer hiermee het vlees in en laat het 1 uur intrekken.

Maak de ui schoon en snipper hem fijn.

Verhit boter in een braadpan en fruit hierin de ui.

Doe het vlees erbij en bak het aan alle kanten mooi bruin.

Voeg het water toe; als er nog marinadesaus over is, met het water aanlengen en in de pan doen.

Zet de pan op een klein pitje en laat de varkenshaasjes, onder af en toe omdraaien, in ca. 20 minuten gaar sudderen.