Schil het stukje gember en rasp het grof.

Snijd de rode peper in smalle ringetjes.

Maak de uien en de paksoi schoon. Snijd de uien in snippers en de paksoi in repen.

Kook de noedels in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.

Snijd het vlees in smalle reepjes.

Verwarm de olie in een wok of koekenpan en (roer)bak het vlees hierin lichtbruin.

Bak de ui, de peper en de gember mee.

Voeg de paksoi toe en roerbak de groente in enkele minuten gaar.

Maak het geheel op smaak met de ketjap manis en een beetje limoensap of citroensap.

Serveer met de noedels.

Bron: Voedingscentrum.