Geroerbakte courgette met schnitzel en aardappelpuree

Ingrediënten

  • 400 - 600 gram aardappelen
  • 1-2 courgettes
  • 2 ongepaneerde varkensschnitzels
  • peper, nootmuskaat
  • 3 eetlepels vloeibare margarine
  • ½ eetlepel sesamzaad
  • 1 teentje knoflook
  • 1 theelepel gemberpoeder (djahé)
  • 150 ml halfvolle melk

  Print dit recept

Toegevoegd: 1 oktober 2020

Aantal personen: 2

Calorieën per persoon: 565 kcal.

Bereidingswijze

  • 1
    Schil de aardappelen. Kook de aardappelen in een bodempje water met een deksel op de pan in 20-25 minuten gaar.
  • 2
    Was de courgettes, halveer ze in de lengte en snijd ze in plakken.
  • 3
    Bestrooi de schnitzels met peper en bak ze in 2 eetlepels margarine in ca. 8 minuten gaar en bruin.
  • 4
    Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan.
  • 5
    Verwarm de rest van de margarine in een wok of braadpan en bak hierin de courgette kort.
  • 6
    Pers de knoflook er bovenuit en voeg het gemberpoeder en wat peper toe. Roerbak de groente in 4-5 minuten gaar. Bron: Voedingscentrum.
  • 7
    Breng de melk aan de kook.
  • 8
    Stamp de gare aardappelen fijn en maak er met de hete melk, peper en nootmuskaat een puree van.
  • 9
    Strooi het sesamzaad over de courgette.
  • 10
    Serveer de courgette met de gebakken schnitzel en de aardappelpuree.

Tip van FraMari

Courgette: In de koelkast verliest een courgette smaak. Op een koele en droge plek houd je ze een week goed.

  Print dit recept

Toegevoegd: 1 oktober 2020

Aantal personen: 2

Calorieën per persoon: 565kcal.

Geroerbakte courgette met schnitzel en aardappelpuree

Ingrediënten

  • 400 - 600 gram aardappelen
  • 1-2 courgettes
  • 2 ongepaneerde varkensschnitzels
  • peper, nootmuskaat
  • 3 eetlepels vloeibare margarine
  • ½ eetlepel sesamzaad
  • 1 teentje knoflook
  • 1 theelepel gemberpoeder (djahé)
  • 150 ml halfvolle melk

Bereidingswijze

  • 1
    Schil de aardappelen. Kook de aardappelen in een bodempje water met een deksel op de pan in 20-25 minuten gaar.
  • 2
    Was de courgettes, halveer ze in de lengte en snijd ze in plakken.
  • 3
    Bestrooi de schnitzels met peper en bak ze in 2 eetlepels margarine in ca. 8 minuten gaar en bruin.
  • 4
    Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan.
  • 5
    Verwarm de rest van de margarine in een wok of braadpan en bak hierin de courgette kort.
  • 6
    Pers de knoflook er bovenuit en voeg het gemberpoeder en wat peper toe. Roerbak de groente in 4-5 minuten gaar. Bron: Voedingscentrum.
  • 7
    Breng de melk aan de kook.
  • 8
    Stamp de gare aardappelen fijn en maak er met de hete melk, peper en nootmuskaat een puree van.
  • 9
    Strooi het sesamzaad over de courgette.
  • 10
    Serveer de courgette met de gebakken schnitzel en de aardappelpuree.

Tip van FraMari

Courgette: In de koelkast verliest een courgette smaak. Op een koele en droge plek houd je ze een week goed.