Roerbakgerecht met prei, ei en cashewnoten

Ingrediënten

  • Eieren - 3
  • Prei - 500 gram
  • Tomaten - 2
  • Kerriepoeder - 2 theelepels
  • Gemberpoeder (djahé) - 1 theelepel
  • Citroensap - 2 theelepels
  • Cashewnoten - 2 eetlepels
  • Olie - 1 eetlepel

  Print dit recept

Toegevoegd: 27 april 2019

Aantal personen: 2

Calorieën per persoon: 320 kcal.

Recept van: Voedingscentrum

Bereidingswijze

  • 1
    Kook de eieren in 10 minuten hard. Pel ze en snijd ze in parten.
  • 2
    Maak de prei schoon en snijd de groente in ringen van ca. 2 cm.
  • 3
    Was de tomaten en snijd ze in parten.
  • 4
    Verwarm de olie in een wok of braadpan en roerbak hierin de prei met de kerrie en het gemberpoeder.
  • 5
    Doe het citroensap erbij en de parten tomaat en roerbak het gerecht in enkele minuten gaar.
  • 6
    Voeg de laatste minuut de parten ei toe en warm ze mee.
  • 7
    Hak de cashewnoten grof en strooi de noten erover.

Tip van FraMari

Menusuggestie: Lekker met zilvervliesrijst. Hiervoor heb je nodig... 150 gram zilvervliesrijst (590 kcal per persoon).

Dit recept met noten geeft je een verzadigd gevoel en is heerlijk voor als je een dagje geen vlees wilt eten.

Noten moeten goed afgesloten en droog worden bewaard, omdat ze gevoelig zijn voor schimmels. Het is het beste om ze koel te bewaren bij een temperatuur van ongeveer 10 tot 15 °C.

  Print dit recept

Toegevoegd: 27 april 2019

Aantal personen: 2

Calorieën per persoon: 320kcal.

Recept van: Voedingscentrum

Roerbakgerecht met prei, ei en cashewnoten

Ingrediënten

  • Eieren - 3
  • Prei - 500 gram
  • Tomaten - 2
  • Kerriepoeder - 2 theelepels
  • Gemberpoeder (djahé) - 1 theelepel
  • Citroensap - 2 theelepels
  • Cashewnoten - 2 eetlepels
  • Olie - 1 eetlepel

Bereidingswijze

  • 1
    Kook de eieren in 10 minuten hard. Pel ze en snijd ze in parten.
  • 2
    Maak de prei schoon en snijd de groente in ringen van ca. 2 cm.
  • 3
    Was de tomaten en snijd ze in parten.
  • 4
    Verwarm de olie in een wok of braadpan en roerbak hierin de prei met de kerrie en het gemberpoeder.
  • 5
    Doe het citroensap erbij en de parten tomaat en roerbak het gerecht in enkele minuten gaar.
  • 6
    Voeg de laatste minuut de parten ei toe en warm ze mee.
  • 7
    Hak de cashewnoten grof en strooi de noten erover.

Tip van FraMari

Menusuggestie: Lekker met zilvervliesrijst. Hiervoor heb je nodig... 150 gram zilvervliesrijst (590 kcal per persoon).

Dit recept met noten geeft je een verzadigd gevoel en is heerlijk voor als je een dagje geen vlees wilt eten.

Noten moeten goed afgesloten en droog worden bewaard, omdat ze gevoelig zijn voor schimmels. Het is het beste om ze koel te bewaren bij een temperatuur van ongeveer 10 tot 15 °C.