Stamppot knolselderij

Ingrediënten

  • Knolselderij kleine - 400 gram (geschild en in stukken gesneden)
  • Aardappelen - 400 gram (geschild en in stukken gesneden)
  • Peper
  • Mosterd – ½ theelepel
  • Rundertartaartjes – 2
  • Vloeibare margarine – 1 eetlepel
Stamppot knolselderij

  Print dit recept

Toegevoegd: 22 januari 2019

Aantal personen: 2

Calorieën per persoon: 500 kcal.

Heerlijk recept voor in de winter.

Bereidingswijze

  • 1
    Zet de knolselderij in een pan onder water en breng aan de kook. Leg een deksel op de pan, draai het vuur laag en kook de groente twintig minuten.
  • 2
    Voeg daarna de aardappels toe en breng het geheel opnieuw aan de kook. Leg het deksel weer op de pan, draai het vuur laag en kook zowel de knolselderij als de aardappels in nog eens twintig minuten gaar.
  • 3
    Giet het kookvocht van de knolselderij en aardappels af boven een maatbeker.
  • 4
    Pureer die twee met een pureeknijper of stamper en maak met net zoveel kookvocht als nodig is een soepele puree.
  • 5
    Bestrooi de tartaartjes met peper en bak ze in de hete margarine bruin.
  • 6
    Proef en maak op smaak met de mosterd en versgemalen peper.

Tip van FraMari

Een vegetarische pot kun je maken met bijvoorbeeld bonen, tofu of vegetarisch gehakt. Of gooi eens een handvol noten door de stamppot. Ook kun je verschillende groenten combineren: 2 soorten selderij bijvoorbeeld, of spruitjes en prei.

  Print dit recept

Toegevoegd: 22 januari 2019

Aantal personen: 2

Calorieën per persoon: 500kcal.

Heerlijk recept voor in de winter.

Stamppot knolselderij

Ingrediënten

  • Knolselderij kleine - 400 gram (geschild en in stukken gesneden)
  • Aardappelen - 400 gram (geschild en in stukken gesneden)
  • Peper
  • Mosterd – ½ theelepel
  • Rundertartaartjes – 2
  • Vloeibare margarine – 1 eetlepel

Bereidingswijze

  • 1
    Zet de knolselderij in een pan onder water en breng aan de kook. Leg een deksel op de pan, draai het vuur laag en kook de groente twintig minuten.
  • 2
    Voeg daarna de aardappels toe en breng het geheel opnieuw aan de kook. Leg het deksel weer op de pan, draai het vuur laag en kook zowel de knolselderij als de aardappels in nog eens twintig minuten gaar.
  • 3
    Giet het kookvocht van de knolselderij en aardappels af boven een maatbeker.
  • 4
    Pureer die twee met een pureeknijper of stamper en maak met net zoveel kookvocht als nodig is een soepele puree.
  • 5
    Bestrooi de tartaartjes met peper en bak ze in de hete margarine bruin.
  • 6
    Proef en maak op smaak met de mosterd en versgemalen peper.

Tip van FraMari

Een vegetarische pot kun je maken met bijvoorbeeld bonen, tofu of vegetarisch gehakt. Of gooi eens een handvol noten door de stamppot. Ook kun je verschillende groenten combineren: 2 soorten selderij bijvoorbeeld, of spruitjes en prei.

Stamppot knolselderij