Courgette stamppotje

Ingrediënten

  • 400 - gram aardappelen
  • 2 bosuitjes
  • 1 rode paprika
  • 1 kleine courgette of een halve
  • 1 teentje knoflook
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 150-200 gram varkensvlees reepjes
  • peper
  • ¼ bouillontablet met minder zout

Toegevoegd: 29 september 2020

Aantal personen: 2

Bereidingswijze

  • 1
    Schil de aardappelen. Kook de aardappelen in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  • 2
    Maak de groente schoon.
  • 3
    Snijd de bosuitjes in ringen, de paprika in blokjes en de courgette in dunne plakjes.
  • 4
    Snijd het teentje knoflook klein.
  • 5
    Verwarm de margarine in een koekenpan en bak hierin de vleesreepjes bruin en gaar.
  • 6
    Strooi wat peper over het vlees en haal het uit de pan.
  • 7
    Verwarm margarine in de koekenpan en bak de courgette, paprikablokjes, knoflook en als laatste de bosuitjes gaar.
  • 8
    Wanneer het groentemengsel klaar is, schep je de vleesreepjes op het allerlaatste moment terug in de pan om ze even door te warmen.
  • 9
    Verwarm ca. 200 ml water en los het stukje bouillontablet erin op.
  • 10
    Maak van de gare aardappelen met de hete bouillon een puree.
  • 11
    Meng het groente/vleesmengsel door de aardappelpuree.

Tip van FraMari

Dit courgettestamppot gecombineerd met paprika is verrassend lekker! Zelfs mijn man een verstokte boerenkool- en wortelstamp-liefhebber vindt het lekker!

Toegevoegd: 29 september 2020

Aantal personen: 2

Courgette stamppotje

Ingrediënten

  • 400 - gram aardappelen
  • 2 bosuitjes
  • 1 rode paprika
  • 1 kleine courgette of een halve
  • 1 teentje knoflook
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 150-200 gram varkensvlees reepjes
  • peper
  • ¼ bouillontablet met minder zout

Bereidingswijze

  • 1
    Schil de aardappelen. Kook de aardappelen in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  • 2
    Maak de groente schoon.
  • 3
    Snijd de bosuitjes in ringen, de paprika in blokjes en de courgette in dunne plakjes.
  • 4
    Snijd het teentje knoflook klein.
  • 5
    Verwarm de margarine in een koekenpan en bak hierin de vleesreepjes bruin en gaar.
  • 6
    Strooi wat peper over het vlees en haal het uit de pan.
  • 7
    Verwarm margarine in de koekenpan en bak de courgette, paprikablokjes, knoflook en als laatste de bosuitjes gaar.
  • 8
    Wanneer het groentemengsel klaar is, schep je de vleesreepjes op het allerlaatste moment terug in de pan om ze even door te warmen.
  • 9
    Verwarm ca. 200 ml water en los het stukje bouillontablet erin op.
  • 10
    Maak van de gare aardappelen met de hete bouillon een puree.
  • 11
    Meng het groente/vleesmengsel door de aardappelpuree.

Tip van FraMari

Dit courgettestamppot gecombineerd met paprika is verrassend lekker! Zelfs mijn man een verstokte boerenkool- en wortelstamp-liefhebber vindt het lekker!