Surinaamse nasi met boontjes en eierreepjes

Ingrediënten

  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 400 gram sperziebonen
  • 6 takjes selderij vers of gedroogd naar smaak
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 1 eetlepel olie
  • 1-2 eetlepels ketjap manis naar smaak
  • peper
  • 2 eieren
  • 1 eetlepel ongezouten pinda's
  • 2 theelepels kerrie

  Print dit recept

Toegevoegd: 26 mei 2024

Aantal personen: 2

Calorieën per persoon: 560 kcal.

Recept van: Voedingscentrum (aangepast naar eigen smaak)

Voedingscentrum maakte dit gerecht samen met Jennifer Jessica. Jen van 'Surinaams koken met Jen'.

Bereidingswijze

  • 1
    Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • 2
    Maak de groente schoon.
  • 3
    Snijd de uien en knoflook klein.
  • 4
    Snijd de sperziebonen doormidden.
  • 5
    Was de selderij en snijd klein.
  • 6
    Kook de sperziebonen in weinig water in 10 minuten gaar.
  • 7
    Verwarm de olie met twee theelepels kerrie en fruit hierin de helft van de ui en knoflook zacht.
  • 8
    Voeg de rijst toe en bak kort mee. Breng op smaak met de ketjap, selderij en wat peper.
  • 9
    Klop de eieren los en meng de rest van de ui en knoflook door.
  • 10
    Bak van het eiermengsel in de margarine tot een omelet. Snijd de omelet in reepjes.
  • 11
    Hak de pinda's grof en garneer over de sperziebonen.
  • 12
    Serveer de nasi met de reepjes omelet en de sperziebonen.

  Print dit recept

Toegevoegd: 26 mei 2024

Aantal personen: 2

Calorieën per persoon: 560kcal.

Recept van: Voedingscentrum (aangepast naar eigen smaak)

Voedingscentrum maakte dit gerecht samen met Jennifer Jessica. Jen van 'Surinaams koken met Jen'.

Surinaamse nasi met boontjes en eierreepjes

Ingrediënten

  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 400 gram sperziebonen
  • 6 takjes selderij vers of gedroogd naar smaak
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 1 eetlepel olie
  • 1-2 eetlepels ketjap manis naar smaak
  • peper
  • 2 eieren
  • 1 eetlepel ongezouten pinda's
  • 2 theelepels kerrie

Bereidingswijze

  • 1
    Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • 2
    Maak de groente schoon.
  • 3
    Snijd de uien en knoflook klein.
  • 4
    Snijd de sperziebonen doormidden.
  • 5
    Was de selderij en snijd klein.
  • 6
    Kook de sperziebonen in weinig water in 10 minuten gaar.
  • 7
    Verwarm de olie met twee theelepels kerrie en fruit hierin de helft van de ui en knoflook zacht.
  • 8
    Voeg de rijst toe en bak kort mee. Breng op smaak met de ketjap, selderij en wat peper.
  • 9
    Klop de eieren los en meng de rest van de ui en knoflook door.
  • 10
    Bak van het eiermengsel in de margarine tot een omelet. Snijd de omelet in reepjes.
  • 11
    Hak de pinda's grof en garneer over de sperziebonen.
  • 12
    Serveer de nasi met de reepjes omelet en de sperziebonen.