Varkensvlees à la Piperi

Ingrediënten

  • 300 gram varkenshaas of ander mager varkensvlees
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 rode peper
  • 2 rode paprika’s
  • 2 el olie of vloeibaar bak- en braadproduct
  • 3 dl water of bouillon
  • 1 blikje tomatenpuree (à 70 g)
  • peper
  • 1-2 el ketjap manis
  • paar druppels azijn

  Print dit recept

Toegevoegd: 26 februari 2026

Aantal personen: 2

Calorieën per persoon: 218 kcal.

Recept van: Nederlandse Hartstichting (aangepast naar eigen smaak)

Bereidingswijze

  • 1
    Snijd het vlees in dobbelsteentjes.
  • 2
    Pel de ui en de knoflook en snijd beide klein. Halveer de peper, verwijder zaad en zaadlijsten en snijd ze in heel smalle ringen. Maak de paprika’s schoon, verwijder zaad en zaadlijsten en snijd ze in repen.
  • 3
    Verhit de olie in een pan met dikke bodem. Bak het vlees in de hete olie aan alle kanten bruin. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze 1-2 minuten mee. Voeg de peper, paprika’s en toe en bak deze 2-3 minuten al roerende mee. Doe de tomatenpuree erbij, roer goed over de bodem en schenk er circa 3 deciliter water of bouillon bij.
  • 4
    Breng alles aan de kook en laat het gerecht, afgedekt, circa 15 minuten zachtjes sudderen. Breng op smaak met peper, ketjap en azijn.

Tip van FraMari

Lekker met zilvervliesrijst en rauwkostsalade. Bron: Koken naar hartenlust, Nederlandse Hartstichting.

  Print dit recept

Toegevoegd: 26 februari 2026

Aantal personen: 2

Calorieën per persoon: 218kcal.

Recept van: Nederlandse Hartstichting (aangepast naar eigen smaak)

Varkensvlees à la Piperi

Ingrediënten

  • 300 gram varkenshaas of ander mager varkensvlees
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 rode peper
  • 2 rode paprika’s
  • 2 el olie of vloeibaar bak- en braadproduct
  • 3 dl water of bouillon
  • 1 blikje tomatenpuree (à 70 g)
  • peper
  • 1-2 el ketjap manis
  • paar druppels azijn

Bereidingswijze

  • 1
    Snijd het vlees in dobbelsteentjes.
  • 2
    Pel de ui en de knoflook en snijd beide klein. Halveer de peper, verwijder zaad en zaadlijsten en snijd ze in heel smalle ringen. Maak de paprika’s schoon, verwijder zaad en zaadlijsten en snijd ze in repen.
  • 3
    Verhit de olie in een pan met dikke bodem. Bak het vlees in de hete olie aan alle kanten bruin. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze 1-2 minuten mee. Voeg de peper, paprika’s en toe en bak deze 2-3 minuten al roerende mee. Doe de tomatenpuree erbij, roer goed over de bodem en schenk er circa 3 deciliter water of bouillon bij.
  • 4
    Breng alles aan de kook en laat het gerecht, afgedekt, circa 15 minuten zachtjes sudderen. Breng op smaak met peper, ketjap en azijn.

Tip van FraMari

Lekker met zilvervliesrijst en rauwkostsalade. Bron: Koken naar hartenlust, Nederlandse Hartstichting.