Varkensvlees à la Piperi

Ingrediënten

  • 300 gram varkenshaas of ander mager varkensvlees
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 rode peper
  • 2 rode paprika’s
  • 2 el olie of vloeibaar bak- en braadproduct
  • 3 dl water of bouillon
  • 1 blikje tomatenpuree (à 70 g)
  • peper
  • 1-2 el ketjap manis
  • paar druppels azijn

Toegevoegd: 26 februari 2026

Aantal personen: 2

Calorieën per persoon: 218 kcal.

Bereidingswijze

  • 1
    Snijd het vlees in dobbelsteentjes.
  • 2
    Pel de ui en de knoflook en snijd beide klein. Halveer de peper, verwijder zaad en zaadlijsten en snijd ze in heel smalle ringen. Maak de paprika’s schoon, verwijder zaad en zaadlijsten en snijd ze in repen.
  • 3
    Verhit de olie in een pan met dikke bodem. Bak het vlees in de hete olie aan alle kanten bruin. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze 1-2 minuten mee. Voeg de peper, paprika’s en toe en bak deze 2-3 minuten al roerende mee. Doe de tomatenpuree erbij, roer goed over de bodem en schenk er circa 3 deciliter water of bouillon bij.
  • 4
    Breng alles aan de kook en laat het gerecht, afgedekt, circa 15 minuten zachtjes sudderen. Breng op smaak met peper, ketjap en azijn.
  • 5
    Bron: Koken naar hartenlust,

Tip van FraMari

Lekker met gekookte aardappelen of zilvervliesrijst en groenten naar keuze. Ook een ideaal gerecht om voor twee dagen te koken, omdat de smaken de volgende dag vaak nog beter zijn ingetrokken. Of een portie in vriezen: om tijd te besparen en snel een gezonde maaltijd op tafel te zetten.

Toegevoegd: 26 februari 2026

Aantal personen: 2

Calorieën per persoon: 218kcal.

Varkensvlees à la Piperi

Ingrediënten

  • 300 gram varkenshaas of ander mager varkensvlees
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 rode peper
  • 2 rode paprika’s
  • 2 el olie of vloeibaar bak- en braadproduct
  • 3 dl water of bouillon
  • 1 blikje tomatenpuree (à 70 g)
  • peper
  • 1-2 el ketjap manis
  • paar druppels azijn

Bereidingswijze

  • 1
    Snijd het vlees in dobbelsteentjes.
  • 2
    Pel de ui en de knoflook en snijd beide klein. Halveer de peper, verwijder zaad en zaadlijsten en snijd ze in heel smalle ringen. Maak de paprika’s schoon, verwijder zaad en zaadlijsten en snijd ze in repen.
  • 3
    Verhit de olie in een pan met dikke bodem. Bak het vlees in de hete olie aan alle kanten bruin. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze 1-2 minuten mee. Voeg de peper, paprika’s en toe en bak deze 2-3 minuten al roerende mee. Doe de tomatenpuree erbij, roer goed over de bodem en schenk er circa 3 deciliter water of bouillon bij.
  • 4
    Breng alles aan de kook en laat het gerecht, afgedekt, circa 15 minuten zachtjes sudderen. Breng op smaak met peper, ketjap en azijn.
  • 5
    Bron: Koken naar hartenlust,

Tip van FraMari

Lekker met gekookte aardappelen of zilvervliesrijst en groenten naar keuze. Ook een ideaal gerecht om voor twee dagen te koken, omdat de smaken de volgende dag vaak nog beter zijn ingetrokken. Of een portie in vriezen: om tijd te besparen en snel een gezonde maaltijd op tafel te zetten.