Arros con pollo

5.0/5 Waardering (2 beoordelingen)
  • Toegevoegd op: 14 januari 2022
  • Aantal keer bekeken: 227
Arros con pollo
655 kcal per persoon.

Aantal personen

2



Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 3 takjes selderij
  • 200 gram kippendijfilet
  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • 1 eetlepel tomatenpuree zonder zout
  • ½ theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel geelwortel (kurkuma)
  • ½ theelepel komijn
  • ½ theelepel koriander
  • peper
  • 1 eetlepel lichte sojasaus met minder zout
  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 200 gram wortel
  • 150 gram doperwten, diepvries

Bereidingswijze

  1. Pel de ui en de knoflook en snijd het klein.
  2. Was de selderij en knip het klein.
  3. Snijd de kip in flinke repen.
  4. Fruit de ui en de knoflook in de olie zacht.
  5. Voeg de kip toe en bak mee bruin.
  6. Bak de tomatenpuree kort mee.
  7. Voeg de specerijen, de selderij en peper naar smaak toe. Giet ½ glas water (100 ml) water met de sojasaus bij de kip en stoof de kip 20 minuten.
  8. Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  9. Maak de worteltjes schoon en snijd ze in stukjes.
  10. Kook de worteltjes in een beetje water in een paar minuten gaar.
  11. Kook de doperwtjes in 2 minuten mee gaar.
  12. Schep de wortel met doperwtjes en de rijst door het kipmengsel.



Tip

  • Bron voedingscentrum: Samen met Jurino Ignacio maken wij deze heerlijk geurende rijst met kip. Jurino is een expert in de Antilliaanse keuken.