GEMARINEERDE RIBJES
Recept; Gerard
Aantal personen
2
Ingrediënten
- Chilisaus – 2 dl
- Ketjap manis – 4 dl
- Olie – 2 dl
- Gemberpoeder – 1 eetlepel
- Cajun kruidenmix – 4 eetlepels
- Witte peper – 1 ½ eetlepel witte peper
- Tabasco – 3 druppels
- Knoflook – 8 teentjes
- Gembersiroop – 3 eetlepels
- Spareribs – 1 ½ kg
Bereidingswijze
- Voor pittigere/hetere ribjes hoeveelheid witte peper en tabasco vermeerderen.
- Doe de chilisaus, de ketjap en de olie met 4 dl water en de kruiden in een keukenmachine. Pers de teentjes knoflook erboven uit. Meng tot een marinade.
- Leg de spareribs in een wijde schaal en schenk de marinade erover. Laat minstens 12 uur marineren.
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Neem de spareribs uit de marinade en leg ze in een ovenschaal/braadslede. Braad de spareribs, afgedekt, in het midden van de oven in ongeveer 1 uur bruin.
- Schenk vervolgens de marinade over de spareribs. Schakel de oven terug op 175 graden en laat de spareribs in nog een uur gaar worden.