Notenrijst met groente en geroerbakte runderreepjes

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
  • Toegevoegd op: 16 april 2021
  • Aantal keer bekeken: 628
Notenrijst met groente en geroerbakte runderreepjes
610 kcal per persoon.

Aantal personen

2



Ingrediënten

  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 1 eetlepel pijnboompitten
  • 25 gram ongezouten cashewnoten
  • 1 courgette
  • 3 stengels bleekselderij
  • 1 paprika
  • 150 gram bieflap
  • peper
  • 2 eetlepels olie
  • 1 teentje knoflook

Deel dit recept

Bereidingswijze

  1. Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing.
  2. Rooster de pijnboompitten en de cashewnoten in een droge koekenpan licht en laat ze afkoelen. Hak de noten grof.
  3. Was de courgette en snijd hem in blokjes.
  4. Maak de bleekselderij schoon en snijd de stengels in reepjes.
  5. Maak de paprika schoon en snijd hem in blokjes.
  6. Snijd de bieflap in reepjes en bestrooi ze met peper.
  7. Verwarm 1 eetlepel olie en roerbak hierin de groente in enkele minuten gaar. Pers het teentje knoflook er boven uit. Maak de groente op smaak met peper.
  8. Bak de vleesreepjes in de rest van de olie in 3 minuten bruin.
  9. Schep de groente, het vlees en de noten door de gare rijst.



Tip

  • Bleekselderij: Bewaar de rest van een struik bleekselderij verpakt in plastic nog maximaal 7 dagen in de koelkast.