Stamppotje rode biet met pittige vleesreepjes
530 kcal per persoon.
Aantal personen
2
Ingrediënten
- Aardappelen - 600 gram (of minder)
- Gare rode bietjes - 500 gram (of minder)
- Ui - 1 kleine
- Appel - 1
- Kruidnagels - 3
- Laurierblad - 1
- Varkensvlees, nasivlees - 150 gram
- Vloeibare margarine - 2 eetlepels
- gemalen peper
- Optioneel Gerookt paprikapoeder - 1 theelepel
- Optioneel Chilipoeder - 1 mespunt
- Halfvolle melk - 100 ml
- azijn
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen en kook ze in weinig water gaar.
- Maak de bietjes schoon en snijd ze in blokjes.
- Pel de ui en snijd hem klein.
- Schil de appel en snijd hem in blokjes.
- Verwarm de bietjes in een bodempje water met de ui, de appelblokjes, de kruidnagels en het laurierblad.
- Bak het vlees in de hete margarine met peper of het paprikapoeder en het chilipoeder in 5 minuten gaar en bruin.
- Breng de melk aan de kook.
- Giet de gare aardappelen af en stamp ze fijn.
- Meng er de bietjes door en maak er met hete melk een smeuïge stamppot van. Maak de stamppot eventueel op smaak met een beetje azijn.
- Schep het vlees erbij of erop.
- Bron: Voedingscentrum.