Stokbrood met kip

4.0/5 Waardering (2 beoordelingen)
  • Toegevoegd op: 10 januari 2021
  • Aantal keer bekeken: 641
Stokbrood met kip
585 kcal per persoon.

Aantal personen

2



Ingrediënten

  • 2 bosuitjes
  • slabladen
  • 1 komkommer
  • 1 tomaat
  • 150 gram kipfilet
  • 1 eetlepel olie
  • 1-2 eetlepels tandoorikruiden zonder zout. Je kan ook gewoon wat kipkruiden of cajunkruiden over de kip strooien. Je kan deze zelf maken. Kijk op ‘zelf kruidenmixen maken voedingscentrum’.
  • 1 eetlepel slasaus (25% olie)
  • 4 eetlepels halfvolle yoghurt.
  • 1 klein volkoren stokbrood
  • gemalen koriander, peper

Deel dit recept

Bereidingswijze

  1. Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in ringen.
  2. Was de slabladeren en laat ze goed uitlekken.
  3. Was de komkommer en de tomaat.
  4. Snijd de kipfilet in dunne reepjes.
  5. Verwarm de olie en bak hierin de kip met de kruiden in 5 minuten gaar en bruin.
  6. Bak de laatste minuut de ringetjes ui mee.
  7. Snijd het stokbrood in tweeën en snijd de stukken overlangs door.
  8. Meng de slasaus met 2 eetlepels van de yoghurt en bestrijk de stukken brood hiermee dun.
  9. Beleg de onderste helften van het brood met slabladen, plakken komkommer en plakken tomaat.
  10. Rasp de rest van de komkommer grof en meng er twee eetlepels yoghurt door. Maak dit op smaak met wat koriander en peper.
  11. Verdeel de kip over de twee stukken stokbrood en leg de bovenste helften brood er weer op.
  12. Geef de komkommersalade erbij.



Tip

  • Sla: Bewaar een krop sla langer door hem op water te zetten. Snijd een dun plakje van de onderkant af, waar de steel heeft gezeten en zet de krop in een kommetje water in de koelkast. Of wikkel de onderkant van de sla in een vochtige theedoek. Bron: Voedingscentrum klein beetje aangepast op eigen wijze.