Courgettesoep

Ingrediënten

  • Ui - 1 kleine of halve ui
  • Courgette - 1 kleine of een halve
  • Olijfolie - 1 eetlepel
  • Water - 200 -300 ml (naar smaak om soep naar de gewenste dikte te brengen).
  • Groente bouillontablet met minder zout - ¼
  • Bieslook
  • Basilicum

Toegevoegd: 6 september 2019

Aantal personen: 2

Calorieën per persoon: 65 kcal.

Bereidingswijze

  • 1
    Pel de ui en snijd klein.
  • 2
    Was de courgette en snijd hem in blokjes.
  • 3
    Pel de ui en snijd klein.
  • 4
    Fruit de ui zacht in de olie.
  • 5
    Voeg de courgette, het water en het stukje bouillontablet toe en kook dit in 10 minuten gaar.
  • 6
    Was de kruiden en snijd klein.
  • 7
    Pureer de soep met een staafmixer of in een keukenmachine met de helft van de kruiden.
  • 8
    Breng de soep weer aan de kook en garneer met de bieslook.
  • 9
    Bron: Voedingscentrum

Tip van FraMari

Serveer de soep met volkoren brood voor een volwaardig lunchrecept.

Toegevoegd: 6 september 2019

Aantal personen: 2

Calorieën per persoon: 65kcal.

Courgettesoep

Ingrediënten

  • Ui - 1 kleine of halve ui
  • Courgette - 1 kleine of een halve
  • Olijfolie - 1 eetlepel
  • Water - 200 -300 ml (naar smaak om soep naar de gewenste dikte te brengen).
  • Groente bouillontablet met minder zout - ¼
  • Bieslook
  • Basilicum

Bereidingswijze

  • 1
    Pel de ui en snijd klein.
  • 2
    Was de courgette en snijd hem in blokjes.
  • 3
    Pel de ui en snijd klein.
  • 4
    Fruit de ui zacht in de olie.
  • 5
    Voeg de courgette, het water en het stukje bouillontablet toe en kook dit in 10 minuten gaar.
  • 6
    Was de kruiden en snijd klein.
  • 7
    Pureer de soep met een staafmixer of in een keukenmachine met de helft van de kruiden.
  • 8
    Breng de soep weer aan de kook en garneer met de bieslook.
  • 9
    Bron: Voedingscentrum

Tip van FraMari

Serveer de soep met volkoren brood voor een volwaardig lunchrecept.