Frisse wortelsoep

Ingrediënten

  • Sjalotje of stukje ui - 1
  • Winterwortel - 1
  • Olie - 1 eetlepel
  • (Groente)bouillontablet met minder zout - ¼
  • Sinaasappel - 1
  • Peterselie - 2 takjes

  Print dit recept

Toegevoegd: 13 januari 2019

Aantal personen: 2

Calorieën per persoon: 120 kcal.

Recept van: Voedingscentrum

Bereidingswijze

  • 1
    Pel de sjalot en snijd hem klein.
  • 2
    Schrap de wortel en snijd hem in plakjes.
  • 3
    Fruit de sjalot in de olie glazig. Voeg de wortel toe en smoor dit enkele minuten mee.
  • 4
    Voeg 300 ml water met het stukje bouillontablet toe en kook de groente in 10 minuten gaar.
  • 5
    Boen de sinaasappel goed schoon en rasp wat van de schil. Pers de sinaasappel uit.
  • 6
    Pureer de wortelmassa in de keukenmachine of met een staafmixer.
  • 7
    Breng de soep met het sinaasappelsap weer aan de kook.
  • 8
    Knip de peterselie klein.
  • 9
    Maak de soep op smaak met wat geraspte sinaasappelschil, peper en strooi de peterselie er over.

  Print dit recept

Toegevoegd: 13 januari 2019

Aantal personen: 2

Calorieën per persoon: 120kcal.

Recept van: Voedingscentrum

Frisse wortelsoep

Ingrediënten

  • Sjalotje of stukje ui - 1
  • Winterwortel - 1
  • Olie - 1 eetlepel
  • (Groente)bouillontablet met minder zout - ¼
  • Sinaasappel - 1
  • Peterselie - 2 takjes

Bereidingswijze

  • 1
    Pel de sjalot en snijd hem klein.
  • 2
    Schrap de wortel en snijd hem in plakjes.
  • 3
    Fruit de sjalot in de olie glazig. Voeg de wortel toe en smoor dit enkele minuten mee.
  • 4
    Voeg 300 ml water met het stukje bouillontablet toe en kook de groente in 10 minuten gaar.
  • 5
    Boen de sinaasappel goed schoon en rasp wat van de schil. Pers de sinaasappel uit.
  • 6
    Pureer de wortelmassa in de keukenmachine of met een staafmixer.
  • 7
    Breng de soep met het sinaasappelsap weer aan de kook.
  • 8
    Knip de peterselie klein.
  • 9
    Maak de soep op smaak met wat geraspte sinaasappelschil, peper en strooi de peterselie er over.