Pangasiusfilet met pittige chilisaus en sugarsnaps

Ingrediënten

  • 500 gram pangasiusfilet of tilapiafilet – (in stukken van 3 cm snijden)
  • Sugarsnaps of peultjes - 300 gram
  • Citroensap – 1-2 eetlepels
  • Zout - peper
  • (wok)Olie – 2-3 eetlepels
  • Rode uien – 2 (in halve ringen gesneden)
  • Pittig Sweet Chili woksaus van Conimex - 4-5 eetlepels
  • Ketjap manis – naar smaak (hoeft niet) - 1-2 eetlepels
Pangasiusfilet met pittige chilisaus en sugarsnaps

  Print dit recept

Toegevoegd: 3 april 2014

Aantal personen: 4

Recept van: Nederlands Visbureau (aangepast naar eigen smaak door Carlien)

Bereidingswijze

  • 1
    Sugarsnaps in 7 à 8 minuten beetgaar koken. In zeef met koud water afspoelen en goed laten uitlekken. Vis in stukken van 3 cm snijden en besprenkelen met citroensap. Inwrijven met zout en peper. Olie verhitten en uipartjes in 2 à 3 minuten roerbakken.
  • 2
    Stukken vis erdoor en 1 à 2 minuten meebakken. Vis heel voorzichtig met spatel omscheppen. Chilisaus, 1 eetlepel citroensap en eventueel ketjap manis erdoor en dan de sugarsnaps toevoegen. Al omscheppend nog even doorwarmen.

Tip van FraMari

Lekker met Woknoedels van Conimex: bereidingswijze zie verpakking (in de wok).

Schoonmaken Sugarsnaps: Was de sugarsnaps, snijd het topje met een scherp mes van de peul en neem meteen de harde vlezige draad mee die langs de naad van de peul loopt. Snijd ook het onderste puntje van de peul en neem vervolgens de draad aan de andere kant van de peul mee. Kook de sugarsnaps in een pan met ruim kokend water in 7 à 8 minuten beetgaar. Eet sugar snaps niet rauw. Ze bevatten een giftige stof die door koken eerst onschadelijk moet worden gemaakt.

  Print dit recept

Toegevoegd: 3 april 2014

Aantal personen: 4

Recept van: Nederlands Visbureau (aangepast naar eigen smaak door Carlien)

Pangasiusfilet met pittige chilisaus en sugarsnaps

Ingrediënten

  • 500 gram pangasiusfilet of tilapiafilet – (in stukken van 3 cm snijden)
  • Sugarsnaps of peultjes - 300 gram
  • Citroensap – 1-2 eetlepels
  • Zout - peper
  • (wok)Olie – 2-3 eetlepels
  • Rode uien – 2 (in halve ringen gesneden)
  • Pittig Sweet Chili woksaus van Conimex - 4-5 eetlepels
  • Ketjap manis – naar smaak (hoeft niet) - 1-2 eetlepels

Bereidingswijze

  • 1
    Sugarsnaps in 7 à 8 minuten beetgaar koken. In zeef met koud water afspoelen en goed laten uitlekken. Vis in stukken van 3 cm snijden en besprenkelen met citroensap. Inwrijven met zout en peper. Olie verhitten en uipartjes in 2 à 3 minuten roerbakken.
  • 2
    Stukken vis erdoor en 1 à 2 minuten meebakken. Vis heel voorzichtig met spatel omscheppen. Chilisaus, 1 eetlepel citroensap en eventueel ketjap manis erdoor en dan de sugarsnaps toevoegen. Al omscheppend nog even doorwarmen.

Tip van FraMari

Lekker met Woknoedels van Conimex: bereidingswijze zie verpakking (in de wok).

Schoonmaken Sugarsnaps: Was de sugarsnaps, snijd het topje met een scherp mes van de peul en neem meteen de harde vlezige draad mee die langs de naad van de peul loopt. Snijd ook het onderste puntje van de peul en neem vervolgens de draad aan de andere kant van de peul mee. Kook de sugarsnaps in een pan met ruim kokend water in 7 à 8 minuten beetgaar. Eet sugar snaps niet rauw. Ze bevatten een giftige stof die door koken eerst onschadelijk moet worden gemaakt.

Pangasiusfilet met pittige chilisaus en sugarsnaps